豆果美食TB最常吃的家常菜，还属少油版红烧肉最诱人

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By 阿梦爱下厨
用料
五花肉 250g
鸡蛋一颗左右
冰糖 6颗
料酒一大勺
姜片少许
八角 2粒
桂皮半块
香叶 2片
辣椒 4个
老抽一小勺
生抽两勺
做法步骤

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1、五花肉冷水下锅焯水

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2、变白后捞出，切成小块

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3、平底锅刷一层薄薄的油，放入肉块煎一下

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4、煎至两面金黄，多余的油脂煎出来

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5、加入6颗冰糖炒糖色，把煎好的肉块放进去翻炒，让每个肉块都裹上糖色

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6、这样就可以了

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7、放到砂锅里，放两片姜片

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8、倒入热水，加辣椒、两片香叶、两粒大料，半块桂皮、两勺生抽、半勺老抽，大火煮开，小火炖煮一个小时

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9、这时候可以煮个鸡蛋，放进肉中

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10、最后大火收汁，超好吃
小贴士
一定要用热水，冷水会锁紧肉质
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
【豆果美食TB最常吃的家常菜，还属少油版红烧肉最诱人】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。