「」吃起来绝对让你回味无穷的家常菜，简单、开胃、解馋，老少皆宜！

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香辣河鱼干的做法
1.准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材；
2.红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好；
3.热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅；
4.用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟；
5.把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽；
6.收汁，放盐、香葱起锅即可。
香煎排骨的做法
1.将裹上淀粉的猪排放入热油中，炸至金黄，捞出。
2.土豆切小块，入热油，炸至金黄捞出。
3.配料切好备用
4.将切好的备料放热油中翻炒。
5.待香味炒出后，放入炸好的猪排。翻炒片刻后加入老抽、盐、鸡精。
6.最后放入土豆，继续翻炒大概5分钟。
五花肉炒四季豆的做法
1.备好材料
2.四季豆摘头尾，切段
3.五花肉切薄片
4.干辣椒切段，蒜切片
5.五花肉入锅煎煸出油；盛出
6.锅中留适量油，倒入四季豆煸至熟透
7.另起锅，煸香蒜片辣椒
8.加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油
9.加入四季豆翻炒炒匀就可以了。
川味回锅肉的做法
1.准备好做回锅肉的材料
2.生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里
3.砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉
4.盖上砂锅的盖子，五花肉煮3-5分钟
5.蒜苗洗净去根，分别切出蒜白和蒜叶
6.红辣椒和青辣椒分别切成小块
7.五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净
8.把煮熟的五花肉切成薄片
9.砂锅里放入适量的油，中火加热
10.把五花肉放到砂锅里翻炒
11.五花肉炒到微微发黄
12.加入30克的郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐了）
13.把五花肉和豆瓣酱翻炒一下
14.加入蒜白和辣椒块，炒到断生的程度
15.加入蒜叶继续翻炒
16.最后加5克白砂糖提味，翻炒均匀后可以关火了
魔芋焖鸭的做法
1.鸭子洗净，切成块，魔芋豆腐洗净，切成粗条，蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用，锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水，放入鸭块氽烫至变色
2.捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用，锅内放入适量的植物油
3.加热至5成热左右，放入鸭块煸至金黄
4.取出备用，锅内留底油，再放入花椒
5.豆瓣酱炒出香味，加入足够的水大火烧沸，花椒捞出不用
6.再将煸炒过的鸭块放入汤中
7.将魔芋条、姜片、蒜片让进去，在调入适量的料酒
8.在调入生抽
9.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟，加盐调味
【「」吃起来绝对让你回味无穷的家常菜，简单、开胃、解馋，老少皆宜！】10.再大火收汁，起锅前加入葱片，再调入适量的水淀粉勾芡即可