日食记栗子红烧肉，你先挑栗子还是先挑肉？

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栗子简直是恩赐般的好吃，感觉全世界的温柔都被藏在了这一颗小小的粉糯中。但甜品不耐吃，今天我给你们举个有饱足感的栗子。
栗子红烧肉！栗子入味，肉香扑鼻，肉质弹嫩有嚼劲，汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。

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瞬间两碗米饭下肚。
告诉你一个秘密，菜上桌后，先挑栗子吃，比肉还好吃！

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▲酥饼大人：举栗子就举栗子，举我干嘛？
步骤
【日食记栗子红烧肉，你先挑栗子还是先挑肉？】1、250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。
*注：生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳

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2、500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。

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3、热锅倒入适量食用油，放入4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。

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4、热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

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5、倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。

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6、加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。
7、盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！

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这碗米饭，打着耳光都不肯放