葡萄酒开瓶了可以放多久葡萄酒打开后可以放多久 _可以

大家都知道葡萄酒开瓶后要尽快喝完，否则会很快失去风味，难以下咽。在开瓶后的短时间内，酒中发生了哪些变化，导致了这种效果？不同类型的葡萄酒开封后可以保存多久？

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为什么打开后不能长期保存？
葡萄酒的生命周期始于酵母作用下的发酵，也就是葡萄果实中的糖分转化为酒精的过程。一旦发酵过程完成，葡萄酒会停止自发发酵，除非有残留物或酵母引起再次发酵，这通常会导致葡萄酒有缺陷（起泡酒的情况除外，因为二次发酵是酿造葡萄酒的必要部分）起泡酒）。
【葡萄酒开瓶了可以放多久葡萄酒打开后可以放多久】对于普通的静止酒，装瓶后的酒不会有剧烈的反应，质量会保持相对稳定的水平。葡萄酒开瓶后，由于大量接触空气，会引起挥发和氧化两大反应。由于发酵过程结束，酒的化学成分不会发生变化，这意味着酒精和残糖的量会保持稳定，但氧化会导致酒失去新鲜的香气和风味。这个过程大概会持续10天或更短时间（具体时间取决于酒的种类）。
10天或更长时间后，酒可能会发生另一种反应：酒中的酒精（乙醇）会在醋酸菌的作用下转化为醋酸（醋酸）。>酸），把酒变成醋。这时候，剩下的酒根本喝不下去了。
开瓶后可以存放多久？
很多人认为酒开瓶后一天内就会倒掉。事实上，这样做会造成浪费。很多葡萄酒比大家想象的更耐用，前提是我们采用了正确的保存方法：
大多数葡萄酒开封后可以保存3天以上，但需要注意的是，每个人都应该有一个您家中的酒塞可以代替原来用来装酒的橡木塞，并将开封的酒存放在合适的环境中。如果是带金属螺旋塞的酒，只需重新拧紧酒塞即可。
加强型葡萄酒（如波特酒、马德拉酒等）可以长期存放。这是因为加度酒在酿造过程中就已经过氧化，即使是制作马德拉酒，有时也会将酒加热到摄氏60度的高温，故意暴露在空气中加速氧化，造成特别的味道。正因为如此，即使开瓶后，加强型葡萄酒也可以存放很长时间，而不必担心氧化。

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