『复旦大学附属金山医院』注意文末配有美味的养生膳…..，金医养生｜立夏养生三字诀“静、水、淡” 立夏

立夏，是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，表示温暖的春季已经结束，炎暑即将来临。

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一、立夏宜“静养” 。

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头痛、失眠、烦躁、坐立不安……立夏后天人们易感到烦躁不安，因此立夏要重视精神的调养，保持神清气和、心情愉快的状态，切忌大悲大喜，以免伤身伤神。绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等都可以调节精神，保持心情舒畅。最好养成睡午觉的习惯，保证饱满的精神状态以及充足的体力。
二、立夏宜“补水”

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立夏后，气温逐渐升高，机体易出汗，尤其是运动后，应注意及时补充水分，以温水为宜。不宜选用冷饮及冰镇瓜果，特别是肠胃功能较弱的老人和儿童，吃完后容易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。不宜用汽水、可乐等饮料代替水，这些饮料中含有较多的糖份，易对胃产生不良刺激，影响机体消化和食欲。另外，立夏时节昼夜温差仍较大，应适当增添衣物，以免着凉。
三、立夏宜“清淡”

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立夏时节，机体胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主。可多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬，不仅可补充丢失的水分，还可以补充充足的维生素和膳食纤维。但是清淡并不等于素食，应适量补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆制品等都是最佳的优质蛋白，烹调时注意多清蒸、凉拌，少油腻即可。
【每周一膳】沙参玉竹老鸭汤

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★所需原料：
光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片，精盐少许。
★制作步骤：
1、先将老鸭洗净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉；
2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
★药膳功效&营养点评：

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【『复旦大学附属金山医院』注意文末配有美味的养生膳…..，金医养生｜立夏养生三字诀“静、水、淡”】俗语云：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴” 。所以用于调补、食疗时多用3年以上的老鸭。老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，脂肪酸熔点低，易于消化。还具有滋阴补虚、养胃生津功效，有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用。鸭肉性味甘凉，清热凉血，适宜阴虚内热的人群食用。
“沙参玉竹”的药对源自《温病条辨》卷一的“沙参麦冬饮” 。沙参：润肺清心，益胃生津；而玉竹：养阴润燥，除烦止渴。沙参、玉竹本身没什么药材味，而且药性温和，是药膳的不二之选。与老鸭配伍：有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。