『保健小贴士』吃葡萄不吐葡萄皮？营养师：这些食物带皮吃，或许更有营养

我们在吃一些食物的时候，哪部分能吃，哪部分不能吃，都是约定俗成的，从小跟着长辈就有样学样养成的饮食习惯。比如吃葡萄时要把葡萄皮吐掉，吃花生时要把红色的皮捻掉，吃苹果的时候要把苹果皮削掉等等，不论是为了口感还是为了消除果蔬农药残留，很多人一直以来都遵循着这些习惯。但是，这样做真的有道理吗？
【『保健小贴士』吃葡萄不吐葡萄皮？营养师：这些食物带皮吃，或许更有营养】

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其实，这些食物的皮营养价值比果肉还高，扔掉皮真的很浪费！
葡萄皮——抗氧化
很多人爱吃葡萄，酸酸甜甜的口感很受女性朋友的欢迎，经常一吃就停不下来。但是吃葡萄的时候如果丢掉葡萄皮，可是得不偿失的。因为葡萄皮中含有花青素，是一种能抗氧化的物质，还有能够延缓衰老的作用，经常食用对女性有很多好处，想要保持青春就别再吐葡萄皮啦！而且葡萄皮还有降血脂的作用，中老年人经常食用还能够预防动脉硬化，对健康有益。
番茄皮——抗辐射
现代人每天对着电脑工作和游戏，长期接收辐射，对身体健康有一定的影响。不过番茄皮却能很好地解决这个问题，番茄皮中含有番茄红素，能够帮我们抵抗辐射，同时还具有疏通血管的功能，可以预防血管类疾病。所以，下次在做番茄鸡蛋的时候，别再去皮啦，常吃带皮的番茄，可以增强免疫力，提高身体素质，预防疾病入侵。

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黄瓜皮——清热排毒
黄瓜热量低，味道清爽可口，是很多减肥人士的最爱，是健康生活离不开的食物，可以生吃也可以凉拌，还可以用来敷脸。但是很多人吃黄瓜的时候，都习惯性地把皮削掉，其实这样的行为在营养专家看来是不适合的。因为黄瓜的主要营养价值就在黄瓜皮中，常吃可以清热排毒，但是要注意食用前先用盐水清洗干净，去除农药残留。
苹果皮——美容
吃苹果削皮是很多人的习惯，但是你知道吗？苹果皮中有许多营养物质是果肉中没有的，对身体有多种好处，有利于预防心血管疾病、增强体质、抗疲劳、保护牙齿等，对于女性朋友来说，苹果皮还有美容的价值，常吃可以让皮肤保持白嫩、细滑。

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哪些皮不能吃、要少吃？
动物皮——脂肪过多
很多动物皮尤其是猪皮，是餐桌上常见的菜肴，商家为了贩卖猪皮，打出猪皮能美容的广告，虽然猪皮中确实有许多胶原蛋白，但是我们的皮肤是无法直接吸收的，经常吃并不能保持皮肤的年轻状态，反而过多的脂肪会导致肥胖。鱼皮、鸡皮、鸭皮等也是大家常吃的动物皮，虽然味道不错，但是对健康却无益。

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鸡皮和鸭皮中的油脂及胆固醇的含量很高，不适合中老年人食用，尤其是高血脂人群。而鱼类生活的水域环境难以保证，鱼皮中往往含有过多的重金属，食用以后对人体不利。
有些皮能吃，对人体健康有利，有些皮不能吃，但很多人控制不住自己的食欲，怎么办呢？专家让步：只能少吃！