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金丝枣糕是我国的传统特色糕点之一 ， 据说在清朝时期 ， 它可是宫廷皇室糕点 ， 受到很多皇亲国戚的喜爱 ， 所以被誉为第一宫廷糕点 。 金丝枣糕流传至今大约有200年的历史了 ， 现在还数老北京的枣糕口感最正宗 ， 不过咱们也不能大老远地跑去北京买块枣糕吃 ， 所以就自己动手做吧！

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制作枣糕的食材有面粉、鸡蛋、红枣、红糖等 ， 和一般的蛋糕相比 ， 枣糕采用的是全蛋打发的制作方式 ， 口感相对扎实一些 ， 但也松软香甜 。 红糖和红枣都具有补血补气、益气调中的作用 ， 尤其适合脾胃虚弱人群和女性食用 。 将这两种食材用到枣糕中 ， 不仅能提升口感 ， 同时也起到了一个滋补的作用 ， 而且自己做的不会有任何添加剂 ， 绝对健康！

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【金丝红枣糕】
所需食材：
去核红枣75克 低筋面粉140克 玉米油80克 红糖85克 纯牛奶75克 鸡蛋4个 小苏打2克 盐2克 泡打粉3克 白芝麻适量
制作步骤：
【枣糕：它有第一宫廷糕点之美称，香甜美味、营养丰富，自己在家就能做！】1.红枣洗净擦干表面水分 ， 从中间切开挖去枣核切成小丁 。

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2.将红枣丁放进料理机中打碎一些 ， 没有料理机就直接用刀切碎 。

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3.然后在红枣中加入玉米油和纯牛奶 ， 混合搅拌均匀备用 。

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4.准备一个大一点的容器 ， 将四个鸡蛋全部打进去 ， 是全蛋哦 ， 然后加入红糖 。

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5.先用电动打蛋器中速打至红糖融化 ， 再改用高速打至提起打蛋器滴落的蛋液纹理不易消失的状态 。

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6.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀 ， 分两次筛到蛋液中 ， 用刮刀翻拌均匀 。

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7.再将红枣、牛奶和玉米油的混合物倒入面糊中 ， 继续翻拌均匀 。

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8.烤盘中铺油纸 ， 倒入面糊轻震几下震出气泡 ， 然后在表面撒适量的芝麻 。

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9.烤箱提前上下火150度预热 ， 将烤盘放进中层烤40分钟左右 。

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10.出炉后撕去油纸 ， 晾至不烫手后切成小块食用即可 。

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11.一款营养丰富、香甜美味的金丝红枣糕就做好了 ， 做法简单 ， 值得一试！

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