「dong东爱美食」减肥就要饿肚子？它是脂肪的“搬运工”，零卡零脂，变瘦又变美

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夏天到了，想减肥的朋友可以准备开始了，年轻的男女对自己的体重尤为关心，现社会上主流的审美都在追求“以瘦为美” ，还是要提醒各位，减肥要慢慢的来，不能操之过急。减肥需要用对方法，节食减肥跟吃药减肥都是不可取的。今天我给大家推荐一种食材，希望对你有所帮助。
它的脂肪的“搬运工” ，热量低，零脂肪，高纤维，越吃越瘦。
【「dong东爱美食」减肥就要饿肚子？它是脂肪的“搬运工”，零卡零脂，变瘦又变美】在我家的餐桌上，有一道菜是常备菜，它是真正的零热量零脂肪高纤维，饭前吃一点能够迅速产生饱腹感，是让你吃撑也能瘦下来的脂肪“搬运工”——魔芋豆腐。

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魔芋中含有一种天然膳食纤维，叫“葡甘露聚糖”能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋下肚以后，能够快速、有效的增加身体的饱腹感，减少身体对食物的摄入，魔芋中丰富的纤维素能够促进肠道蠕动，能够清理我们肠道中的垃圾，排出潜伏在我们身体中的毒素，能起到瘦身美容的作用，因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
魔芋生食有毒，必须经过石灰水漂煮后，制成魔芋豆腐才能食用。做好的魔芋豆腐Q弹滑嫩，食用方法多样，今天我跟大家分享魔芋豆腐的两种吃法——酸辣魔芋烧鸭跟酸辣魔芋烧鸭。
【酸辣魔芋烧鸭】
准备原料：魔芋豆腐300克，鸭肉块400克，泡朝天椒20克，泡姜15克，八角1个，小菌香、花椒各10克。
准备调料：盐2克，白糖、鸡精各3克，郫县豆瓣酱40克，生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油各适量。
开始制作：
第一步：鸭肉洗净改刀剁成块；泡姜切片；洗净的泡朝天椒对半切开；魔芋豆腐切块，用清水浸泡片刻后捞出。
第二步：起锅烧水，水开后将切块的魔芋豆腐放入焯煮，焯煮五分钟左右，魔芋豆腐煮熟后捞出备用。
第三步：焯过魔芋豆腐的水不用倒掉，继续将切好的鸭肉块放入焯水，煮至熟后捞出备用。
第四步：起锅烧油，油热后将鸭块八角、花椒、小茴香放入锅中煸炒，炒香后将豆瓣酱、泡姜片、泡朝天椒放入继续翻炒。
第五步：炒香炒入味后，加入料酒、生抽、清水、魔芋、盐、鸡精、白糖调味，最后一步用水淀粉勾芡，翻炒均匀后，盛出即可食用。

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【皮蛋拌魔芋豆腐】
准备原料：魔芋豆腐280克，去皮皮蛋2个，朝天椒5克，香菜叶、蒜末、姜末葱花各少许。
准备调料：盐2克，白糖3克，芝麻油、生抽、陈醋、辣椒油各适量。
第一步：魔芋豆腐切薄片；洗净的朝天椒切圈，皮蛋切小瓣。
第二步：起锅烧水，水开后放入魔芋豆腐焯煮，焯煮5分钟后捞出沥干水分备用。
第三步：准备一个空盘，魔芋豆腐摆放在中间，盘沿四周摆放切好的皮蛋。
第四步：取一碗，倒入朝天椒圈、蒜末、姜末、葱花。加入生抽、陈醋、盐、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜叶，拌匀，浇在魔芋豆腐上即可食用。

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【总结】
魔芋豆腐用热水焯一下，可以去除碱味；魔芋豆腐不可以在冰箱里冷冻，那样会使纤维断裂，影响口感。