[健康食膳美食]健康美食：亲子丼，历史悠久的日式滑蛋鸡肉饭，简单做法

亲子丼（おやこどん），又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。

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材料准备
去骨鸡腿肉：1个
胡萝卜：1个
洋葱：1个
鸡蛋：1个
香菇：2个
米饭：一碗
出汁：适量
酱油：适量
味醂：适量
料理酒：适量
食盐：适量做法

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1、洋葱切成丝。

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2、先将胡萝卜去皮，切片，再切成细丝。

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3、香菇洗净切成片。

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4、海苔切成细丝。

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5、将去骨鸡腿肉切成小块。

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6、将鸡腿肉块倒入盛水的锅里煮沸。

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7、捞出沥干水分备用。

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8、捞出沥干水分备用。
【[健康食膳美食]健康美食：亲子丼，历史悠久的日式滑蛋鸡肉饭，简单做法】

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9、倒入出汁、味醂、酱油、料理酒、搅拌均匀。

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10、将鸡蛋打散。

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11、先将熬好的料汁放入锅中，再把洋葱、胡萝卜丝、香菇、鸡腿肉块依次平铺在锅里。

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12、盖上锅盖煮1到2分钟。

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13、倒一半蛋液倒锅里，盖上盖子煮1到2分钟。

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14、将余下蛋液倒入锅里，盖上锅盖煮1至2分钟。

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15、将煮好的亲子丼倒入盛饭的碗里，再在上面放些海苔丝。