#健康食膳美食#私房菜：干煸豆角，脆嫩爽口，简单做法

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角营养丰富，受到广大食客的喜爱。

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材料准备
精盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
麻椒：适量
香辣酥：适量
豆角：适量
猪肉：适量做法

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1、干煸豆角的主要原料：精盐、味精、鸡精、豆瓣酱、豆角、猪肉、干辣椒、蒜、麻椒、香辣酥。

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2、豆角切成5厘米长的段。

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3、肉切成末。
4、将蒜剁成末。

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5、将锅温升至四五成热时，将豆角下入锅中炸，当豆角炸至起泡时捞出。

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6、锅中放适量色拉油，放入肉末炒至八成熟。

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7、下入蒜末，辣椒，麻椒。用慢火将辣椒，麻椒煸出香味。

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8、然后加入少许豆瓣酱翻炒匀。

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9、倒入豆角翻炒。

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10、加少许盐，味精，鸡精调味。

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11、翻炒均匀。

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【#健康食膳美食#私房菜：干煸豆角，脆嫩爽口，简单做法】12、最后倒入辣椒酥炒匀后，关火，装盘。