营养早餐■春天这个早餐我天天做，维C是苹果的十倍，简单省事十分钟就出锅 |快手早餐|美食|

春天这个早餐我天天做，维C是苹果的十倍，简单省事十分钟就出锅。土豆是我家常备的食材之一，土豆物?价美很实惠，十块钱常常能买上一大包的土豆，凉拌、清炒、炖肉和做饼都是非常美味的，土豆是怎整都好吃，软柔细腻易消化。特别是做早餐饼，营养全面又美味，土豆泥芹菜饼、土豆泥杂蔬饼、土豆丝饼、土豆丝胡萝卜丝饼和土豆丝蛋饼都是我经常做的早餐饼，美味又实惠，三块钱就能搞定一家人的早餐。

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今天要跟大家分享的是土豆丝鹌鹑蛋饼，一道非常营养又美味的早点。早上不用早起，轻轻松松十分钟就能搞定美味早餐，再加上一碗营养米粥，或是一杯营养米糊，美味的早餐就妥妥的搞定了。做法也非常简单，下锅煎一煎就可以，土豆丝含丰富的淀粉，不用另外再加玉米淀粉，会影响土豆丝饼的口感，不会切土豆丝的亲只要买个擦丝器就可以了，粗细均匀，喜欢土豆的亲可以试一试噢。

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【土豆丝鹌鹑蛋饼】材料：土豆1个、胡萝卜50克、香葱2根、鹌鹑蛋6个、盐3克、胡椒粉少许做法：1.准备食材。

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2.土豆去皮清洗干净放案板上切成细丝备用。

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3.胡萝卜用擦丝器切成细丝，胡萝卜比较硬，切太粗的话下锅很难熟，所以要切细一点，这样跟土豆丝一起下锅容易熟。土豆丝饼里加上少许胡萝卜丝，这样营养全面又护眼。

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4.将土豆丝和胡萝卜丝放入大盆中，撒上葱花。

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5.盆中放入三克盐和少许胡椒粉。

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6.用筷子将土豆丝、胡萝卜丝和葱花搅拌均匀。

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7.平底锅加热刷上少许食用油。

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8.将土豆丝和胡萝卜丝放入锅中，中间用筷子搅空，磕入一个鹌鹑蛋。

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9.中火煎至鹌鹑蛋凝固后，反个面再煎二分钟。

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美味的土豆丝鹌鹑蛋饼就做好了。

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