#无美食不欢乐#做饭别只图省事，这10道易做美食，我家每周都吃，出锅快又下饭( 二 )

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食材：蒜苔、腊肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、取一块腊肉，腊肉用水冲洗一下，入蒸锅蒸十多分钟
2、然后捞出来晾凉一些后切成薄片，蒜苔洗干净后切成段，胡萝卜洗净去皮切成条
3、锅中烧油，烧热后放入腊肉小火煸炒，我比较喜欢炒至微焦
4、接着放入葱姜蒜末炒出香味，放入胡萝卜条炒至发软
5、最后放入蒜苔段，大火快速煸炒，加入适量的盐、生抽调一下味道
6、等蒜苔炒至断生后撒些鸡精，炒匀出锅享用就可以了七、红烧黄花鱼

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食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、酱油、醋、淀粉、料酒、花椒
制作步骤：
1、准备一条黄花鱼，处理干净，在鱼身上划几刀，放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟
2、姜切片，葱切段，同时准备一些葱花，蒜拍碎，辣椒切粒
3、准备一个小碗，碗中放入适量的酱油、白糖、盐和醋调成汁
4、锅中烧油，油烧至七八成热的时候放入腌制好的鱼小火慢煎至两面金黄
5、放入葱姜蒜、辣椒和花椒翻炒出香味，千万不要翻动鱼，不然就碎了
6、倒入调好的料汁，加入适量的清水，晃动几下后盖盖焖煮十分钟左右
7、然后转大火收汁，期间要不断往鱼身上淋，汤汁收的差不多后撒些葱花就可以出锅了八、小炒五花肉

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食材：五花肉、青椒、胡萝卜、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、五花肉切成片，青椒切成块，胡萝卜洗净去皮切成片
2、锅中烧油，油放一点点就可以，放入五花肉煸炒会出油脂
3、要想吃起来不腻，尽量将五花肉炒至泛黄微带焦感，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香
4、接着放入胡萝卜和青椒快速翻炒，加入适量的盐和生抽
5、等到菜炒熟后撒些鸡精进行提鲜，炒匀装盘上桌九、凉拌土豆片

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食材：土豆、葱蒜、香菜、辣椒粉、盐、生抽、醋、香油、花椒
制作步骤：
1、土豆洗干净去皮后切成片，放入清水，洗掉多余的淀粉
2、葱蒜切成末，香菜洗净切段
3、锅中烧水，水开后放入土豆片煮，硬度根据自己的喜好掌控
4、煮好的土豆片过一下冷水，装入碗中
5、将蒜末，芝麻和辣椒粉放入小碗中，锅中烧油，将花椒炸香后捞出淋在上面
6、再调入盐、生抽、醋和香油搅拌均匀倒在土豆片上，撒些香菜拌匀即可享用十、酱爆茄子

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食材：茄子、葱姜蒜、蚝油、生抽、香辣酱、鸡粉、淀粉
制作步骤：
1、茄子洗净后切成滚刀块，放入一些淀粉抓匀，姜、蒜切片、葱白切段
2、取一个小碗，加入蚝油、生抽、几滴老抽调成味汁
3、锅中加油，稍微多点，油热后将茄子块炸一下，表面金黄捞出控油
4、倒出多余的油，留点底油，爆香葱姜蒜，再加一勺香辣酱炒香炒出红油
5、放入炸过的茄子快速翻炒，调入准备好的料汁
6、最后撒些盐和鸡粉，快速炒匀出锅，就可以上桌享用了