搜狐新闻@烧烤之烧烤特色鸡蛋爆羊腰子

吃过烧烤，但你未必吃过鸡蛋爆腰子，烧烤吃过不少，遇见“二蛋”还真是头一次。

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在河南永城有一烧烤特色，腰子爆鸡蛋。 “永城有个小吃，鸡蛋爆凹腰，据说人气高得很。 ”

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“啥？鸡蛋爆凹腰？难道是传说中的‘二蛋’？”至此， “二蛋”典故已出。发朋友圈，也引来围观无数。
【搜狐新闻@烧烤之烧烤特色鸡蛋爆羊腰子】其实人家的大名叫“鸡蛋爆腰子” ，这腰子包括内腰和外腰。

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羊内腰或者羊外腰烤好，磕开一个生鸡蛋放铁板上，又赶紧拿铲子压平鸡蛋，鸡蛋遇热瞬间凝固变成蛋饼，再把烤好的腰子放在蛋饼上包起。

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羊外腰子爆鸡蛋（二蛋）

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制作好的腰子爆鸡蛋
这半成品的蛋饼包腰子被卷进一张手工烙饼里。

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腰子被卷进一张手工烙饼里
拿起鸡蛋爆腰子，大咬一口，面饼筋软，鸡蛋焦香，腰子肥嫩；瞬间，又是面味、又是铁板烧的酱香味儿、还有烧烤的烟熏孜然味儿，这么多种的味道混在一起，就一个字：香；两个字：真爽。 #鸡蛋#烧烤#蛋饼收藏
羊外腰子爆鸡蛋（二蛋）
制作好的腰子爆鸡蛋
这半成品的蛋饼包腰子被卷进一张手工烙饼里。
腰子被卷进一张手工烙饼里
拿起鸡蛋爆腰子，大咬一口，面饼筋软，鸡蛋焦香，腰子肥嫩；瞬间，又是面味、又是铁板烧的酱香味儿、还有烧烤的烟熏孜然味儿，这么多种的味道混在一起，就一个字：香；两个字：真爽。