『第十美食街』收藏这个配方,口味不会差,只需三种食材就可以做出超嫩的豆腐脑

最近天气热了起来 , 你们是不是嘴馋了?想吃一口甜品或者饮料?还是想吃一道简单小菜?为了满足大家的胃口 , 我要给大家推荐一道美食 , 它的名字叫做豆腐脑 。 我相信很多人都吃过它 , 每当夏天来临的时候 , 路边就有很多人卖 。 这道美食不仅可以解馋 , 还可以满足味蕾 。 除此之外 , 制作豆腐脑的原料很简单 , 做法也不难 , 也就是说 , 低成本就能吃上一道特色美食 , 何乐而不为呢?我现在就把制作方法分享给大家 , 你们跟我来看看吧 。 【自制豆腐脑】材料简单 , 安全又卫生 , 味道超级好
【所需原料】一百五十克有机黄豆 , 一千两百毫升清水 , 三克内酯
【方法与步骤】
步骤一:黄豆需要用水提前泡发 , 最好是前一天晚上泡好 , 夏天的话注意换水 。 泡好之后 , 将黄豆再清洗一遍 , 沥干水分之后倒入豆浆机 , 再把一千二百毫升清水倒进去 。 如果需要做的量比较多 , 可以按照这个比例来决定黄豆和清水的量 。
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步骤二:现在就是打豆浆 。 为了让出浆率更高 , 我们可以使用豆浆机的果汁功能 , 用这个功能键反复打搅三遍 。 大家肯定会问 , 为什么不用豆浆机的豆浆功能?豆浆功能打出来的浆不够细腻 , 口感没有那么好 。
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步骤三:现在需要将豆浆过滤一下 。 准备一块细一点的滤布 , 把刚才打出来的豆浆往滤布上倒 , 倒完之后用水挤一挤 , 把豆渣里的剩余水分挤出来 。
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【『第十美食街』收藏这个配方,口味不会差,只需三种食材就可以做出超嫩的豆腐脑】步骤四:由于过滤出来的豆浆是生的 , 我们需要上锅把它煮一遍 。 用大火将它煮开 , 让它沸腾三分钟 , 然后转成小火慢慢煮 。 煮开之后的豆浆表层会有浮沫 , 我们可以把浮沫撇去 。
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步骤五:豆浆煮好之后 , 关火把它晾凉一分钟 。 然后打开一包三克的内酯 , 倒入容器中 , 加入三十毫升温水 , 将它融开 。 融化之后 , 我们把内酯水倒入电饭锅内 , 倒入刚才煮好的豆浆 。 倒豆浆的时候 , 要把豆浆提高一点 , 让豆浆往下倒的时候有冲力 。 豆浆一定要放凉 , 煮开的豆浆是一百度 , 放凉到八十五度最合适 。 放好之后 , 我们打开保温功能 , 时间把握在二十分钟左右 。
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步骤六:时间到了之后 , 豆浆已经凝结了 , 这时候就可以盛出来开吃了 。 无论是放糖 , 还是配上榨菜 , 吃起来都会非常美味 。
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【小提示】
1.对于黄豆的量 , 无论是增加还是减少 , 一定要按照比例增减 。
2.豆腐脑可以做成小菜 , 也可以做成甜点 , 吃起来简单又美味 。
3.夏天泡发黄豆的时候 , 一定要勤换水 , 最好是放在冰箱里过夜 。
关于豆腐脑的制作方法 , 今天就分享到这了 。 感谢大家的阅读 , 希望我今天的分享对大家来说能够有所帮助 。 如果你想在夏天吃上一口安全卫生的甜点 , 或者让家人吃上一道美味小菜 , 那就赶紧点赞收藏 , 找个时间按照我的方法尝试一下 , 做出来的豆腐脑一定不会太差 。 如果你在实践过程遇到了问题 , 可以及时在评论区留言 , 小编会及时回复的 。