「味谷的厨房」明日立夏，记得常喝此汤，汤鲜味美不油腻，清热降暑，老少咸宜

5月5日将迎来“立夏”节气。立夏之后，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。夏季日照时间延长，天气越来越炎热，身体水分流失，食欲不振，所以多喝汤水有助于清热祛湿、补充营养，尤其选用夏天当季食材来搭配，那就是夏季最好的养生汤。所以，今天给大家推荐一款好吃又低脂肪高蛋白的立夏养生汤——蛤蜊海带豆腐汤，清淡营养，全家都适合，希望大家喜欢。

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【「味谷的厨房」明日立夏，记得常喝此汤，汤鲜味美不油腻，清热降暑，老少咸宜】
这个海带蛤蜊豆腐汤的做法虽然非常的简单，但是功效还是非常的大。在夏天的时候多吃海带不仅能够降温解暑，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。其次，海带还是碱性食物之王，可以有效改善酸性体质，预防疾病。而蛤蜊是夏天许多吃货的最爱，营养价值比较多，能为人体提供所需的营养物质，放了蛤蜊后汤也变得更加鲜美。蛤蜊和海带的鲜味配上豆腐，清淡鲜美，营养又健康，有良好开胃消食、清解暑湿等作用，比起油腻浓郁的荤汤，此汤更清淡健康，还能有效减脂，一举两得，立夏时节到了，多给家人煲这汤喝，补充能量，轻松地度过这个夏天。

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【材料】：蛤蜊 450克，老豆腐 1块，海带 1小块，姜适量，盐半茶匙

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【做法】：1、蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。

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2、老豆腐切成块，用清水浸泡一下然后沥水备用，如果不喜欢那种豆腥味，可以焯一下水。

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3、市面上的海带多数为晒干的海带，所以在做菜之前，都是需要提前浸泡好，干海带具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，会膨胀，分量会变多的，把泡好的海带切成粗长条。

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4、锅内放入少许油，放入少许姜炒香，然后倒入适量清水，水开后放入豆腐和海带，盖上盖子大火煮开后转中火煮10分钟；

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5、豆腐和海带煮了10分钟后放入蛤蜊，大火煮开，把蛤蜊全部煮至开口。

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6、最后按口味加少量的盐或胡椒调味，撒上葱花就可以了。

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海带营养丰富，豆腐口感滑嫩，蛤蜊也是鲜美至极， 3种食材在一起无需过多调味料熬煮就可以出来海鲜汤的味道，是不是挺简单的呢，解暑又解渴，味道不错哦！

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【小提示】：
1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感。