「阳仔饮食」无肉无鱼的下饭菜，我只服它，连续吃一个礼拜都不会腻，超级解馋

现在的人都比较注重养生，像那些大鱼大肉啥的，都会觉得特别油腻，所以如今大部分人都是以素食为主。但还是有很多人会纠结一日三餐到底吃什么好，去市场买菜的时候总感觉无从下手，经常买那些绿色青菜叶吃也不太好，会觉得太素了，太过寡淡无味，所以每进到菜市场的时候都要犹豫好久。
【「阳仔饮食」无肉无鱼的下饭菜，我只服它，连续吃一个礼拜都不会腻，超级解馋】

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别再犹豫了，阳仔给你们推荐一道常吃不会腻，而且还超级下饭的菜肴——鱼香茄子，这道菜简直就是米饭杀手，有了它，每顿都能消灭掉好几碗米饭呢，这道没有鱼肉的鱼香茄子，味道完全不输鱼香肉丝，瞬间让人食欲大开！无肉无鱼的下饭菜，我只服它，连续吃一个礼拜都不会腻，超级解馋！

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【鱼香茄子】
准备食材：茄子、葱白、蒜瓣、陈醋、细砂糖、生粉、生抽、食盐、食用油

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【烹饪过程】
第一步：先将茄子洗净，将它切成小段状，控干水分；葱白洗净切碎，蒜瓣拍扁剁碎，留用。

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第二步：准备一个小碗，往里放入细砂糖、生抽、陈醋，然后加入少量的生粉和清水，拌成料汁，备用。

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第三步：架锅倒入多量的食用油，待油温升至冒烟后下入茄子，调成小火慢慢将其炸至面黄且微微蜷缩的状态后盛出，锅底留少许油，下入葱白和蒜碎炒香，然后倒入刚炸好的茄子进去炒几下，随后倒入之前调的料汁，先用中火烧煮1分钟，再改用大火收汁，最后出锅装盘。

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【阳仔小贴士】
（1）茄子随便你切成小段状或是圆片状都行，看个人喜好吧，但段状的茄子卖相看起来会更好一些。
（2）在炸茄子的时候注意火候，千万别烧焦了。