搜狐新闻:吃着特别爽口的几道家常菜,简单好吃又美味,不愧为米饭杀手
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小炒牛肉
做法
1、牛肉切片放料酒 , 胡椒粉 , 盐 , 淀粉 , 少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块 , 葱切段 , 黄米椒切粒 , 泡姜切片 , 姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜 , 放米椒和泡姜爆香 , 放青红椒 , 调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒 , 调生抽 , 鸡粉 , 葱段炒匀即可 。
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鸭腿炒青椒
材料:鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量;
做法
1.鸭腿剁块 , 大小自己定 , 入锅开水烫下 , 至鸭腿发白 , 就可捞起 , 用清水冲洗 。
2.起油锅 , 待油上温后放点辣椒酱 , 葱姜蒜 , 翻炒均匀后 , 闻到料香后下鸭腿 , 翻炒均匀 , 加生抽 , 老抽 , 料酒翻炒 。
3.翻炒均匀 , 烧至鸭腿成色后 , 放少许糖 , 适量盐 。 翻炒 , 倒入沫过鸭腿的水 。
4.盖锅 , 至水烧一半时 , 倒入青椒块 。 烧至青椒变软 , 加味精 , 葱段 , 出锅 。
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葱烧黄花鱼
材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法:
1.黄花鱼处理干净 , 打花刀 , 均匀地撒上少许盐腌渍半小时 。 大葱拍碎切段 , 姜切片 。
2.热油锅 , 放入腌好的黄花鱼 , 两面煎至金黄 , 放入姜片葱段 , 倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水 。
3.小火慢煨 , 至水差不多收干为止 , 起锅装盘 , 撒小香葱和红椒装饰即可 。
双椒炒猪心
食材:猪心1个 , 青辣椒3个 , 红辣椒3个 , 生姜15克 , 蒜头15克 , 白胡椒粉适量 , 料酒适量 , 蚝油适量 , 盐适量 , 鸡精少许 , 白糖少许 。
做法
1、猪心切开 , 把里面的血清洗干净 , 切成薄片 , 再用清水冲洗干净 , 沥干水放入碗里 , 加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀 , 腌制10分钟 。
2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块 , 生姜和蒜头去皮洗净切成末 。
3、热锅放入适量油烧热 , 把姜蒜末放入爆香 , 把猪心放入爆炒至变色 , 加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味 。
4、再加入青红椒翻炒至断生 , 加入少许鸡精和白糖翻炒均匀 , 即可出锅 。 #鸭腿#翻炒#料酒收藏
葱烧黄花鱼
材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法:
1.黄花鱼处理干净 , 打花刀 , 均匀地撒上少许盐腌渍半小时 。 大葱拍碎切段 , 姜切片 。
2.热油锅 , 放入腌好的黄花鱼 , 两面煎至金黄 , 放入姜片葱段 , 倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水 。
3.小火慢煨 , 至水差不多收干为止 , 起锅装盘 , 撒小香葱和红椒装饰即可 。
双椒炒猪心
食材:猪心1个 , 青辣椒3个 , 红辣椒3个 , 生姜15克 , 蒜头15克 , 白胡椒粉适量 , 料酒适量 , 蚝油适量 , 盐适量 , 鸡精少许 , 白糖少许 。
做法
1、猪心切开 , 把里面的血清洗干净 , 切成薄片 , 再用清水冲洗干净 , 沥干水放入碗里 , 加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀 , 腌制10分钟 。
2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块 , 生姜和蒜头去皮洗净切成末 。
3、热锅放入适量油烧热 , 把姜蒜末放入爆香 , 把猪心放入爆炒至变色 , 加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味 。
【搜狐新闻:吃着特别爽口的几道家常菜,简单好吃又美味,不愧为米饭杀手】4、再加入青红椒翻炒至断生 , 加入少许鸡精和白糖翻炒均匀 , 即可出锅 。
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