『美食』家常烙饼的做法，教你简单一做，柔软筋道又多层，比鸡蛋饼都好吃 |做法|大饼|

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《家常烙大饼》

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加入500克面粉，倒入280克温开水。

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水温60-65度，搅拌成絮状，加入20克玉米油。

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撒上少许面粉，揉成偏软的面团，松弛二十分钟。

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二十分钟以后，去除笼布，面团柔软度。

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案板撒上面粉，放入面团，切成四等份。

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案板撒上面粉，面团揉一下，揉成小馒头。

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面团按压成饼，擀成薄饼状。

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撒上少许花椒面，少许食用盐。

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撒上少许面粉，中间切一下（撒上面粉烙饼更有层次）

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面饼一边卷起，卷成圆柱状。

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面饼边缘捏紧封口，竖起按压成饼。

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案板撒上面粉，放入面团，擀成薄饼状。

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烙饼不要用力擀，要轻轻推擀，才会柔软多层。

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案板放入吸油纸，放入烙饼，重复几遍操作。

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电饼铛不要刷油，热锅放入烙饼。

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烙饼表面刷油，不能太多均匀就行，筷子翻面。

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【『美食』家常烙饼的做法，教你简单一做，柔软筋道又多层，比鸡蛋饼都好吃】烙饼翻一下面，上下火烙2分钟，烙至两面金黄，装盘出锅。