葡萄酒为什么这么大的酒精味 葡萄酒 名酒 酒精

酒精基本上来源于葡萄中糖分的发酵 。如果葡萄在发酵的时候需要加糖发酵,一般来说葡萄不太好,年份也不是很好 。现在的干红、干白葡萄酒实际上在葡萄发酵后的酒中含糖量很少——含糖量一般小于或等于4g/l 。这里的“干”是指糖 。

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