葡萄酒蒸馏后还有有效成分吗葡萄有酒精成分吗 _葡萄

【葡萄酒蒸馏后还有有效成分吗葡萄有酒精成分吗】99（北京）葡萄酒技术开发与功能成分研讨会正式公布了我国葡萄酒中白藜芦醇的权威检测结果，河北沙城长城葡萄酒白藜芦醇含量更高。

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据专家介绍，近年来国内外学者对白藜芦醇及其糖苷的药理作用进行了大量研究工作。结果证明：白藜芦醇能影响脂质和花生四烯酸代谢，具有抗血小板聚集和抗过敏作用；抗血栓作用；抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高脂血症疾病的防治；抗氧化和抗自由基作用；抗肿瘤作用。尤其由于白藜芦醇对肿瘤和心脏病的防治作用明显，并具有多种保健功能，因此越来越受到人们的关注。
到1998年，北京中医药大学首先完成了以白藜芦醇总苷为基础的各种葡萄酒的检测，然后进行了白藜芦醇及其异构体的分离。研究表明，红酒中的总糖苷与标准品的光谱吸收峰非常吻合。目前，学院已成功测定了国内外近40种红、白葡萄酒中白藜芦醇总苷的含量。目前可以测定红酒中芪类化合物的含量，该含量可以表示酒中功能成分的含量。因此，这项研究工作不仅为人们喝葡萄酒养生找到了科学依据，也为检验葡萄酒品质的优劣提供了权威的检测数据。

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