『狂想曲2号』在古巴，请认真对待每一份早餐

降落古巴
若没有在古巴的民宿（casa）吃上一顿当地人准备的早餐，要如何在古巴开始美好的一天？
Cuban breakfast was a perfect way to start the day. 古巴早餐是开始新一天的完美方式。

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清晨，飞机降落在古巴的哈瓦那，成群的古巴人在出口等待，寻找他们的家人。也有带有名牌的导游等候旅游团，游客悠闲地打着出租车，而我就是其中一员。坐上出租车，见司机英语说的还不错，便闲聊起来。
可能因为饿了，所以第一个问题便是：“What is breakfast like? 古巴的早餐有什么？”Toast and café con leche ，司机所以然的答到，似乎觉得我的问题很游客。但随后他说了句， “Enjoy your Casa's breakfast”, 又似乎让人有所期待。

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在古巴吃早餐，是一种仪式
在没去古巴前，我就知道古巴从来不是一个美食大国，也并不期待当地菜肴给我带来惊喜，就像吃过的大多数加勒比美食一样，它们都以淀粉，豆子和肉为基础，不甜不咸。但在哈瓦那住的Casa吃到的早餐，不仅大饱眼福吃到肚撑，也让我觉得得吃的是一种仪式和尊重。
每天早晨，对每个旅游在古巴的人来说，等待你的将是一桌特殊的’仪式‘ 。作为住宿的一部分，大多数民宿会为客人提供Desayuno（早餐），食材大致相似，但也各异。古巴的早餐， 3个是桌上必不可少的元素， Café con Leche ， Tostada ， Fruit Bowl 。

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Café con Leche
Café con Leche ， “coffee with milk” 牛奶咖啡，古巴拿铁。一杯热牛奶配有一小杯热古巴咖啡。用古巴本土速溶咖啡粉沏好的热咖啡，一般都是装在暖壶里保温，牛奶则是刚刚用锅煮开端上来。古巴盛产蔗糖，所以牛奶咖啡和糖便是标配，大部分房东会直接把糖化在牛奶里，如果提出不加糖，可能会从古巴人眼里看到'不理解' 。
Tostada
Tostada ，呈扁平状切片的古巴面包，抹上黄油烤酥，放到面包篮中上桌。地道的Tostada吃法就是掰成小半沾着Café con Leche吃。你会惊艳它的味道，不像法棍那么硬的扎嘴，不是吐司那么松软香甜，而是一种面粉独有的原麦香伴着黄油的柔香，配着被奶和糖中和的咖啡的香气，多种味觉嗅觉混合在一起，让人一口接一口。
Fruit Bowl
Fruit Bowl ，这就好理解了，果盘。在亚热带地区的古巴，盛产丰富的水果。香蕉，甜瓜，番木瓜，芒果，菠萝，木瓜...就算每种水果都有它的季节性，但都能保证一盘至少能有6种切成立方体的水果果盘，这也是古巴每顿早餐的头盘。唯独古巴的西瓜，有着让人失望的口感，不甜没有西瓜味，吃起来更像水瓜。
在我的古巴旅行中，在3个不同的民宿吃到过3餐古巴的早餐，而每一餐我感觉它们都真实反映了古巴人的热情。
我在古巴第一顿早餐
第一家Casa ，坐落在Vieja哈瓦那老城。餐桌就靠着阳台，阳台围栏外就是破旧色彩的古巴建筑和细窄的街道。早上大家举着咖啡杯靠在阳台上看着忙碌的人，傍晚之后，大家都在门外聊天，这是日常的哈瓦那生活，悠闲舒服。

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早餐很丰盛，有水果和西红柿，一碗白面包，黄油，果酱，鲜榨菠萝汁，牛奶和古巴速溶咖啡。房东Mary在被问及我对鸡蛋吃法的喜好后，端给我的是一份煎蛋卷裹着火腿和奶酪片的Omelets 。