【香槟年份越久越好吗 香槟代表什么】要被公认为香槟的好年份，首先，葡萄酒的平均成熟度必须是理想的；其次，总体来说，主要的葡萄品种有黑比诺、黑比诺和霞多丽三个品种 。天气灾害和霉菌破坏的程度并不大 。毕竟，大多数年份香槟都是由这些葡萄品种混合而成的 。不过，所谓的好年景也不是一帆风顺的 。事实上，香槟的好年份大致可以分为两类：一类是经典年份（Classic），一类是特殊年份（Exceptional） 。经典在于元素的平衡：葡萄的成熟度和酸度都很好，葡萄未成熟，使风土的矿物风味有一定的渗透性，比如1988年和1995年的年份时间的考验 。对于特殊的年份，各有各的特色：比如，1989、2002年份，成熟度高，酸度低，一出就优雅；另一个例子是 1996 年份，它被称为世纪年份 。总的来说，葡萄的成熟度和酸度都不错 。异常高 。真正的好酒在年轻的时候可能很难接近，但它们具有非凡的陈年潜力 。因为像1996这样的“大怪物”年份很少，可以归入特殊年份（Exceptional）名单 。

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