葡萄酒的10个谜语葡萄酒的谜语 _谜语

刚开始喝葡萄酒的时候，发现一个懂酒的朋友谈酒就像间谍一样说“秘密”，“酒体、粘度、酸度……”让人感觉比酒更晕。渐渐地，我发现它也可以通过某些方式来理解。比如大酒商生产的AOC及以下的红葡萄酒，不需要考虑年份（如果能存放在好的年份），你装瓶后喝，就是“好喝” 。大多数白葡萄酒不需要陈酿或醒酒。
【葡萄酒的10个谜语葡萄酒的谜语】

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我们以前都有过这样的经历，不知道怎么形容酒。酒桌上常说此酒好喝、劲道。这就是酒的结构。
酒体是指饮用葡萄酒时所感受到的味道的浓郁度和厚度，是所谓“醇厚”的表现。当您将葡萄酒含在嘴里时，您会感到饱胀或沉闷，这是葡萄酒中酒精、甘油和葡萄汁共同作用的结果。我们通常说的酒是清淡的、中等的、饱满的。它可能与葡萄酒的味道或其他成分相协调，也可能不一致。
粘性葡萄酒比普通葡萄酒更重、更丰富、更饱满。人们用“醇厚”一词来形容酒精和甘油含量高、风味浓郁、酸度低、酒体丰满的葡萄酒。粘稠的酒经常出现“挂杯”，拉菲的“挂杯”很漂亮。
酸度是指葡萄酒中不挥发成分的含量，主要是酒石酸、苹果酸和柠檬酸。这些酸性物质赋予葡萄酒清新爽口的感觉。足够的酸度可以使酒劲，而缺乏酸度的酒会感觉“平淡无味” 。
协调是指葡萄酒中各种成分的比例和相互关系。如酸度和甜味、果味和橡木味、单宁、酒精度和酸度、口感。这些似乎对歌剧中的所有声音都是必不可少的，但它们也有主要和次要的。它的完美并不都是一样的，如果它分散而有条理，那就是和谐与完美。
强度是指由酒精、酸性物质和单宁形成的结构酒结构。适当强度的葡萄酒饮用时清新可口，香气醇厚。
味道就是酒的质地。当您将酒啜入口中时，酒在口中的漩涡让您的味蕾感受到酒的质感和魅力。即使是葡萄酒鉴赏家也不能仅仅依靠嗅觉来判断葡萄酒。他们不是吞咽酒，而是想让味蕾体验到酒是柔软的、圆润的、粗糙的还是光滑的。法国很多红酒的单宁都让刚开始喝红酒的人感觉不舒服，但随着品酒体验的丰富，你会感受到红酒带来的单宁的丰富。
葡萄酒中的各种成分相互作用，相互影响。和是圆润、圆润、和谐的意思。当酒中的一切都和谐时，我们

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