冰酒的发展冰酒产区 _产区

“冰酒”究竟是什么？市场上假冰酒层出不穷，让消费者对这个概念产生了混淆。9月25日首届冰酒节上，辽宁省桓仁县与辽宁张裕金冰谷冰酒酒厂签署了“桓仁冰酒”的《地理标志产品鉴定授权协议》，标志着冰酒产地鉴定正式开启。相关专家指出，这意味着一场冰酒即冰酒清货之战的打响，将对遏制冰酒市场出现“盘头牌”现象起到积极作用。

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葡萄酒专家陈庄说，冰酒就是冰酒，是用葡萄经过自然冷冻过程酿制的甜酒。由于地理气候条件非常苛刻，世界上只有奥地利、德国、加拿大等国家可以在特定地点生产，所以冰酒的产量非常稀少，被称为“液体黄金” 。
为此，国家启动了原产地保护制度，以改善冰酒在市场上被严重“打上烙印”的现状。国家质量监督检验检疫总局发布《关于批准桓仁冰酒地理标志产品保护的公告》，明确规定桓仁冰酒的地理保护范围仅限于现行政区域桓仁县北店子镇葡萄品种必须是维人代尔，采收前必须在-8℃的温度下稳定6小时以上等。
核心区桓仁冰酒产地保护区位于桓龙湖畔的“黄金冰谷” 。“黄金冰谷”之所以得名，是因为它具备了该范围内罕见的冰葡萄生长所需的所有理想因素：北纬41度，海拔380米，形成了群山环抱的独特小气候区，每年冬天都可以达到-8°C，并持续24小时以上的自然低温，确保每年都能生产出冰酒。
作为保护区内规模较大的冰酒生产企业，张裕金冰谷冰酒酒厂率先获得原产地标志使用权，同时也是拥有原产地标志使用权的企业。原产地标志。据了解，该酒庄拥有5000亩维达尔冰葡萄种植面积，是规模较大的单体冰葡萄种植园。1000吨的年生产能力是冰酒总产量的两倍。
我国的原产地产品保护制度与之前的原产地命名制度类似，如法国葡萄酒的AOC制度，是针对具有鲜明地域特色的名优特产的特殊制度。产品质量控制体系和知识产权保护体系。
近期，张裕金冰谷冰酒先后荣获中食展“BestBuy（更高购买价值）”奖和《Wine》杂志“最佳葡萄酒奖”，也拉开了欢仁的影响力。冰酒。
【冰酒的发展冰酒产区】不过，专家也指出，由于我国的国家酒类标准并没有明确界定“冰酒”的概念，虽然启用了冰酒原产地保护，但只能保护品牌“桓仁冰酒”的由来。完全地

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