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制作过程：

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1.360克牛奶 ， 50克细砂糖和260克淡奶油混匀 ， 中火隔水加热搅拌至糖融化 ， 放入事先冰水浸泡至软的20克吉利丁片搅拌至融化 ， 静置冷却至常温 ， 过滤备用 。

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2.取长方形模具（我用的保险玻璃盒） ， 倒入200克过滤好的奶液 ， 加盖入冰箱冷藏40分钟 ， 取出 。

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3.60克糖水栗仁用厨房纸吸干水分 ， 切小块 ， 分散铺在表面已凝固的奶液上 ， 剩余奶液再次中火隔水加热至融化 ，， 冷却至常温后倒入200克奶液至模具中 ， 加盖入冰箱冷藏40分钟 。

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4.切去四边 ， 再切长条 ， 最后切成方形 ， 摆上枸杞点缀一下 ， 栗仁奶冻完成！

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【#河北省新疆商会TB#栗仁奶冻做法分享】

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