美食厨房记：做的几道下饭菜【京葱炒肉丝】

文章图片
【京葱炒肉丝】
【食材】：
2根京葱、1小碗猪肉丝（牛肉丝也行）、1小勺淀粉、适量的盐、少许酱油、1勺蜂蜜
【做法】：
1、先将京葱切断，然后在把准备的猪肉丝用淀粉、盐、黄酒腌制。
2、准备一个炒锅，倒入食用油，等油热了之后再倒入腌制好的肉丝，炒到6成熟的时候倒出备用
3、用锅底的油直接炒京葱，放入少许的盐、酱油，再倒入肉丝一起炒
4、最后加一勺蜂蜜，炒匀即可出锅
蜂蜜才是这道菜点睛之笔，炒出来特别香，不信你可以试一试。

文章图片
【豆芽炒粉丝】
【食材】：
豆芽、粉丝适量、干辣椒适量、葱姜蒜、生抽或者老抽、糖、
【做法】：
1、将豆芽筛选洗净，准备适量的粉丝，用清水洗干净，然后泡在水里备用
2、准备一个锅，倒入适量的清水烧开，然后倒入豆芽去生味，待煮到八成熟后捞出来控干，再将粉丝倒入沸水中加热煮至6分熟，捞出来倒入冷水中，然后捞出来备用
3、锅内倒入适量的食用油，先放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然后再倒入葱、豆芽翻炒，最后放入盐、糖、生抽翻炒1分钟，倒入粉丝喷水炒，炒5分钟左右，倒入鸡精翻炒均匀即可出锅。

文章图片
【凉拌土豆丝】
非常爽口的小菜
【食材】：
土豆、青椒、胡萝卜、香葱、八角、花椒
【做法】：
1、选择脆土豆，将土豆切丝，用清水侵泡一会，把淀粉过滤掉
2、青椒切丝、胡萝卜切丝、青椒和胡萝卜属于配菜，少量即可；将蒜切成蒜末
3、土豆用开水焯一下，不要焯的时间太长，捞出土豆丝后，放入凉水里备用
4、准备一口炒锅，倒入适量的食用油，油热后，倒入装花椒和八角的碗里，炸出香味
【美食厨房记：做的几道下饭菜】5、开始拌土豆丝了，放入盐、糖、白醋、调出自己喜欢的味道，最后倒入炸好的花椒大料油和蒜末，然后撒少许的香菜即可。