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今天买了一个紫甘蓝 。“紫甘蓝” 我们这边也叫紫包菜 , 其实它就是包菜的一种 。只不过包菜是青色的 , 它是紫色的 。但是这个紫色的包菜 , 它比青色的包菜营养价值要高很多 。一般大家吃的都是青色的包菜 , 像这种紫色的包菜吃的比较少 。但是 , 这种紫色的包菜营养价值非常高 。它不管是炒着吃还是凉拌 , 口感都特别好 。不信 , 你们可以试一下 。
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先把紫甘蓝给它切开 , 再把它用手撕成小块 。这样吃的时候比较方便 , 也比较好入味 。撕好的紫甘蓝 , 用清水把它冲洗干净 。
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调料 , 我准备了葱花、蒜片、姜丝、还有辣椒圈 。今天要用的食材 , 都准备好了 , 可以上锅来制作了 。
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起锅烧油 , 油热 , 把之前切好的调料放入锅中 , 炒出调料的香味来 。再把紫甘蓝放入锅中 。
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紫甘蓝下入锅中 , 用大火翻炒 。加入少许的米醋 , 适量的生抽 , 加入盐 , 鸡粉调味 。
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盐不要加得太早 , 这种紫甘蓝含水量非常大 。盐放早了 , 很容易出水的 。大火翻炒均匀就可以出锅了 。
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【紫包菜炒着吃也美味 紫包菜可以炒着吃吗】
这样好吃的清炒紫甘蓝就做好了 , 你们爱吃紫甘蓝吗?爱吃的就和我一起来做吧!今天的分享就到这里了 , 感谢大家的观看 。
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