蒸一蒸吃太美味了蒸好吃百科 _小知识

导语：夏季，碰到此碱性蔬菜别手软，营养非常丰富，加玉米一拌一蒸，太美味了！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且喜欢分享美食的人，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

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夏季真好，有吃不完的新鲜水果和蔬菜，每次回老家总能收获满满，这不昨天晚上下班后回了趟老妈家，摘了满满一篓子的桃子和蔬菜，又一个周都不用买菜了。
这次老妈不但给我们准备了黄瓜、豆角、茄子和辣椒等大众蔬菜，还给我掐了一点我最爱吃的红薯叶子。红薯叶也就是红薯长在地面上的叶子，我们这里也叫它“地瓜叶”，它的营养很高而且十分丰富，有着“蔬菜皇后”和长寿蔬菜“的美称。

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红薯叶属于碱性蔬菜，它的叶子翠绿鲜嫩，吃起来特别爽口，是近些年很火的网红菜，在我们这里的大饭店都非常地抢手。做法有很多，可以炒、可以拌还可以蒸，今天我就分享它一个好吃的做法，加鲜玉米一拌一蒸，太美味了！

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1.先将红薯叶摘干净，然后起锅加水，放入红薯叶焯水1分钟，一分钟后捞出过凉水，然后控干水分切细备用。

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红薯叶焯水可以去除异味，焯水时加入少许盐和食用油，既可以增加底味又可以使焯出水的红薯叶保持翠绿的颜色。注意焯水时间不要过久，一分钟足矣，否则影响口感。
2.再准备一下配料：取半根胡萝卜剁碎备用；一根鲜玉米剥下玉米粒后切细；玉米粒懒得一粒一粒剥，也可以用刀切。

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然后将切好的红薯叶、玉米粒、胡萝卜碎放到一起，加入一个鸡蛋，一勺豆面、3勺普通面粉，搅拌均匀后再揉成面团，揉好的面团外刷上一层植物油，然后静置10分钟左右醒面。

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加植物油可以锁住营养和水分，还可以防止沾。
3.时间到了后，我们取出面团，揪下一块团成一个窝窝头的形状。趁做窝窝头的时候，我们把蒸锅中加上适量的水烧开，水开后再放入团好的窝窝头，继续大火蒸15分钟。

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4.然后我们再来调个碗汁：碗内先加入蒜末，然后加入适量的盐、白糖、米醋和生抽，搅拌均匀即可。

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5.时间到了后关火，再继续焖3分钟后即可开锅，盛入盘中就可以开吃了。

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红薯叶这样做，营养非常丰富，我们加了豆面、玉米、鸡蛋和胡萝卜，不但好吃颜色也非常好看，看着就很有食欲，端上桌家人们都抢着吃，真香！如果喜欢你也赶快试试吧，再过些日子可就老了，口感就不好了。
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