瓶装葡萄酒高温后有什么影响葡萄酒加热喝是否损失营养 _加热

高温意味着葡萄的含糖量越来越高，酒精含量越来越高。然而，高档酒在当今社会并不流行。有见及此，西班牙南部穆尔西亚地区的酿酒师想出了一种方法，既保留了经典葡萄酒的产品特性，同时酒精度仅为6.5%，远低于西班牙传统的14度葡萄酒。

文章插图

新产品由Casadela Ermita酒厂生产，名为Altosdela Ermita，由穆尔西亚、卡塔赫纳大学和卡塔赫纳大学联合开发。技术开发中心。
Ermita 酒庄总监 PedroJose Martinez 说：“为了避开高温环境，西班牙的葡萄园正在逐渐向北移动。要想在葡萄酒行业站稳脚跟，首先要适应环境。我们开发的这款低度酒的产品完全符合当前的市场需求。”
其实酒庄之前就计划在英国销售酒精度为8%的葡萄酒，但是该计划因酒精含量不符合欧盟规定而搁置。后来，该酒厂采取了新措施，通过在酿造过程中冷却和停止发酵来获得低度酒。
Altos 葡萄酒在橡木桶陈酿六个月，散发着樱桃、李子、黑莓的清香，同时在橡木桶中散发出独特的烟熏味，口感清爽果香，但缺少一点“悬杯”现象. 其实，挂杯的现象是酒的粘性造成的，并不一定是好酒的标志，有一定粘度的葡萄酒就会有这种现象，挂杯越多的葡萄酒口感可能越浓。< /p>新产品酿酒师 MarcialMartinez 说：“Altos 的酒量很低在酒精中，你可以在午餐时喝两次。” Ermita酒厂今年计划生产77万瓶Altos，150万瓶。
气候变暖对西班牙的影响更为严重。据西班牙葡萄酒协会称，2006年当地葡萄酒行业税收高达90亿美元，为我国解决了40万个就业岗位，全国葡萄种植面积比例居世界首位。拉曼查和穆尔西亚产区。一方面，消费者的饮酒习惯不断变化，严禁酒后驾驶；另一方面，欧盟立法对葡萄酒行业实施改革，致力于铲除葡萄园并消除葡萄酒过剩的危机。
【瓶装葡萄酒高温后有什么影响葡萄酒加热喝是否损失营养】西班牙南部的葡萄酒酒精度高达15%，在市场上已不再流行。在1980年代末和1990年代，橡木味浓郁的葡萄酒逐渐被淘汰，当地酒商不得不另谋出路，谋求发展。6.5度阿尔托斯酒的推出，无疑为行业带来了曙光。

瓶装葡萄酒高温后有什么影响 葡萄酒加热喝是否损失营养

瓶装葡萄酒高温后有什么影响葡萄酒加热喝是否损失营养