「肝脏」天天饮食清淡，却病痛满身？真相原来是. . . . . . 排毒|营养膳食

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现在的人们越来越意识到健康的重要性，各个年龄段的人都越来越注重养生。尤其是中老年人，这些人往往都跟“三高” ，心脑血管疾病沾边，还伴有肥胖的情况，所以尤为重视养生。养生中一个经常被提到的高频词就是饮食清淡，因此许多人就开始为了清淡饮食，远离了肉类。但谁知道长此以往反而吃出了病来。据报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节。而且这还不是一个个案，在老年人中极具代表性。这就让人百思不得其解了，素食不是健康的代名词吗，为什么会这样呢？因为他们混淆了一个概念：清淡饮食不等同于吃素。专家确实建议大家要饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一点荤腥都不沾，从一个极端走向另一个极端。
素食
只吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，这会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。而且食素并不能让人远离“三高”困扰，实际上我们人体每天所需要的营养物质是固定的，完全不吃蛋奶肉，人体还是需要脂肪，这时候就会加大对淀粉、油等物质的摄入，这些营养物质在体内会更多被转化为脂肪，弥补身体所需，久而久之身体形成惯性，健康食品也变得不健康，该来的“三高”还是会来。
那么清淡饮食到底应该吃些什么呢？清淡饮食并非只吃素菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物。即使吃青菜，如果炒菜时使用大量油或者加了重辣，那也不算清淡饮食哦。真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。
一. 均衡搭配
肉、谷类、蔬菜都要有，其中肉类占每餐20% ，谷类占30% ，蔬菜占50% ，按照这样的比例大致搭配，既能保证营养摄入，又不会过于油腻。
均衡饮食
二. 少油、少盐、少糖，选择正确的烹饪方式
世界卫生组织建议：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克，大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。成人每日摄入盐量不应超过6克，吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出，水分滞留在体内容易造成水肿和肥胖。烹调最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的方式。应以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油。
三. 少食多餐
这个主要针对老年人，因为老年人可能消化功能不是那么好了，可以一餐少吃点，分多次食用，保证营养摄入的同时，也不会给消化系统带来过大的负担。一天可吃4～5餐，每次只吃8成饱，这样更有利于吸收。
清淡饮食是没有错的，但是不要盲目清淡，不然很可能吃出一身病来，得不偿失。
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