#虎子食记TB#1碗糯米粉，不用发面不用擀，外酥里糯，天天吃不腻，2根香蕉我们每天都在这个快节奏的社会中工作学

我们每天都在这个快节奏的社会中工作学习忙碌着，各种各样的压力充斥着我们的大脑，难以放松下来。食物在很多时候都能起到很好的舒缓心情的作用，特别是甜食。甜甜的香蕉也属于其中的一种，香蕉是我们在一年四季中常见的水果，好像只要我们想吃，就能轻易买到，欧洲人称香蕉为“快乐水果” ，能够帮助人们舒缓抑郁，因为香蕉体内含有能够让肌肉松弛的镁元素，能够有效地帮助压力大的朋友们缓解压力烦恼。今天我们要一起制作的香蕉糯米饼，能够让你在宁静的早晨吃上美味早餐的同时，通过香甜的味道缓解不愿意起床的乏力，带来一天的好心情。接下来，让我们一起来制作这个香蕉早餐饼快乐一下吧！

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【#虎子食记TB#1碗糯米粉，不用发面不用擀，外酥里糯，天天吃不腻，2根香蕉】【准备食材】
香蕉、糯米粉、纯牛奶、豆沙馅、熟芝麻
1、今天在路边摊买了两斤香蕉，花了5块钱，比超市里的便宜不少，做这个饼用2根就可以了，去皮后切成薄片，装入碗里，用擀面杖把香蕉片捣碎。

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2、香蕉捣碎后加入100毫升纯牛奶，接着倒入适量的糯米粉搅拌，搅拌均匀后用手揉成团，糯米粉要少量多次添加，最后能揉成不粘手的面团就可以了。

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3、这里我用的豆沙馅，把豆沙馅团成汤圆大小的丸子，也可以用其它馅料，比如芝麻花生馅，紫薯馅都可以，根据自己口味来。

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4、取一小糯米团捏扁后包入豆沙馅，封口搓圆再按扁，一个小饼就完成了，给它两面都裹上熟芝麻，全部做完后装入盘子里。

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5、在电饼铛里刷上一层食用油，油热放入小饼下锅，关上盖子用小火烙3分钟。

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6、3分钟后把小饼翻个面烙，就这样来回的多翻动几次，烙至小饼两面金黄，用铲子按压不塌陷就以出锅了，因为这个香蕉饼是豆沙馅的，比较容易熟，如果是实心的就需要多煎一会。

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7、这个香蕉糯米饼外皮是酥脆的，芝麻香味浓，掰开里面就是豆沙的香甜，因为加了香蕉，比纯糯米饼吃着更容易消化，而且不会太腻，食材也简单，可以在家做给小孩吃。

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【技巧总结】
1、糯米粉没有具体用量，少量多次加入，能揉成团就好。
2、糯米饼裹上芝麻后要用手压紧，防止芝麻脱落。
3、家里没有电饼铛也可以用平底锅烙。