『小飞美食』滑嫩鲜美的菜花，做成“蚂蚁上树”，五分钟料理好，8岁孩子爱吃

今天的气温比较高，小飞自然是不愿意出门的，就连家中8岁的孩子，也没有往常那么旺盛的精力，待在屋里焦躁不安的看书，还好邻居带着他家孩子过来玩，两个“神兽”迅速打成一片，中午也是在小飞家吃饭，但却是邻居掌勺，烹饪出来的“蚂蚁上树” ，两个孩子竟然抢着吃，还好邻居做饭的时候，小飞站在旁边帮忙，顺便学会料理方法，以后要常做这道滑嫩鲜美的菜花拌粉条给孩子吃。

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现在菜花一年四季都能够买到，价格也不是特别的高，每斤仅需两元钱左右，但却含有丰富的营养物质，经常食用对身体有很好的补益作用：菜花的嫩茎当中，膳食纤维的含量很高，还都是特别细腻的那种，不但极易被人体消化吸收，孩子们也特别爱吃；菜花中类黄酮的含量很高，食用之后能够清理身体当中的有害物质，进而提高机体免疫力，家中老人也要常吃花菜；菜花中维生素A、维生素C和维生素K的含量也升高，这些维生素能够提高机体的新陈代谢速度，进而增强身体的抵抗力，还对肌肤有很好的护养作用，而且吃起来特别香。

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被孩子们称为“蚂蚁上树”的菜花拌粉条，需要用到这些食材：菜花300克、粉条100克、白芝麻粒10克，生抽、食盐、米醋和食用油少许。

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第一步：在清水中放点食盐，然后搅拌均匀，把分切成小朵的菜花放入盆中，浸泡十分钟左右，捞出再用清水淘洗干净，沥干水分备用。

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第二步：白芝麻粒需要用清水适当浸泡，时间也不宜过久，五分钟左右就要沥干水分；浸泡芝麻粒的过程，是为了在炒芝麻粒的时候，尽可能地避免焦糊。

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第三步：锅中烧适量沸水，把准备好的粉条放进去，煮至粉条完全变软，即可捞出过冷水；红薯粉条比较难煮，为了完全煮透，就要采用煮饺子的方法，多点几次冷水，反复沸腾几次才会完全变软。

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第四步：在煮熟粉条的清水中，放入些许的米醋和食用油，倒入沥干水分的菜花，煮至断生迅速捞出过冷水待用。

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第五步：将沥干水分的菜花和粉条放到盆中，撒点食盐和生抽，放少许切碎的香葱段。

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第六步：炒锅中放勺食用油，油温五成热迅速转小火，然后倒入沥干水分的白芝麻粒，慢慢煸炒至芝麻粒微微焦黄，关火迅速泼淋到盆中，香葱独特的香味也会被激发出来。

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第七步：拌匀之后装盘端上桌，孩子爱吃的“蚂蚁上树”就这么轻松料理好，口感滑嫩味道鲜美，我家8岁孩子很爱吃。