『奕煦美食』腐乳扣肉的汁怎么调？你或许真的不知道，看老奶奶怎么说( 二 )

2、然后将煮好的五花肉用漏勺捞出来放在盆中控干水分以至备用。
3、这时可以先在猪肉的表面用牙签扎多扎一些小孔，然后再倒上老抽均匀的进行涂抹，等老抽全部都渗透到猪肉中以后，这时，给锅中倒油，再将猪肉放入油锅中煎至两面金黄色，再煎肉的过程要选调为小火，盖上锅盖，这样避免被油溅出后误伤。

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4、煎好后，取出刚刚煎好的猪肉，然后再用刀切成薄片放入碗中。然后在猪肉内倒入适量的腐乳汁，加入适当的生抽，老抽，盐，蚝油，冰糖，用手开始抓拌均匀，这样可以让每一片猪肉都均匀的腌制入味。
5、然后再放入花椒，八角，香叶，然后再放入锅中蒸一个小时，待取出后把汤汁倒入到另一个碗中，取出一个盘子盖在五花肉上倒扣出来。
6、将倒出的汤汁放入锅中，然后再加一点水淀粉进行勾芡，待大火收汁以后浇到到肉上就可以了。
腐乳扣肉的汁怎么调？上文给大家介绍的方法，喜欢的朋友可以自己在家动手试试做。