杜奥产区葡萄酒怎么样葡萄牙杜罗河红葡萄酒 _杜罗河

葡萄牙更出名的是波特酒，但它的行业地位远远落后于邻国西班牙。我今天写的葡萄牙杜奥产区也是一个不太出名的葡萄酒产区，但有一些值得了解的地方。

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多澳产区始建于1908年，得名于产区名为多澳的河流。正如您在地图上看到的，杜奥地区位于葡萄牙北部的中心。西边有一段距离大西洋，另外三边是群山环抱，有花岗岩山。这里的土壤是排水良好的花岗岩砂质土壤。有时排水效果稍好，使葡萄植株缺水，影响果实成熟。这里的夏天漫长而温暖，冬天多雨。说到这里，想起北京这个冬天已经很久没有降水了，还打破了记录。
这种气候使杜奥的松树林非常茂盛。松树林中散布着许多当地的葡萄园。人们可以在杜奥葡萄酒中发现松香的香气，尤其是用恩克鲁扎多酿制的红葡萄酒和白葡萄品种安格白葡萄酒。关于松香的香味，玩过电焊的一定知道，焊接电路板时小盒子里的琥珀色半透明方块就是松香，那就是气味。小时候，家乡有很多松树林。后来焊接收音机的电路板时，总觉得有一种熟悉而亲切的味道。
葡萄园里有很多本地品种。过去，葡萄品种在葡萄园中混合种植，但现在是分开种植。其他一些地方仍保留着类似的多品种混种葡萄园。，比如奥地利维也纳写Shassela
Gemischter
Satz
Vineyard时提到的。国内的多里加（Touriga
Nacional）、罗丽红（Tinta
Roriz，即丹魄）、哈恩（加利西亚的麦西亚）、卢塞罗（Alfrocheiro）等葡萄品种现为杜奥地区葡萄酒产业的中流砥柱，叙述中提到的国产多里加是原产于杜奥地区的葡萄牙旗舰品种，还有一些不为人知的本土品种也在复兴。

自1940年代以来，由于葡萄牙人的干预，在20世纪下半叶的大部分时间里，杜奥当地葡萄酒的质量都没有达到预期。事情就是这样发生的。为了改变北方的经济状况葡萄牙萨拉查引入合作社制度，1954年至1971年间，杜奥地区建立了十家合作社，为了推广合作社制度，规定只有合作社才有购买权。葡萄，私人机构只能购买现成的- 酿造的葡萄酒。这些合作伙伴ves没有太多的设备，也不太注意卫生，对酒的品质也没有很高的要求。直到葡萄牙加入欧共体，这样的垄断法规才不符合欧共体的要求。1989年，这项规定被废除，杜奥地区的葡萄酒产业才开始复苏。
进入21世纪，杜奥地区的白葡萄酒品质有了显着提升，在保持品种特点和当地标志性新鲜度的同时，更加果味浓郁。Anguezado 是当地最好的白葡萄品种。所生产的单一品种葡萄酒耐老化，有的清新爽脆，而在橡木桶中发酵的葡萄酒则具有类似勃艮第白葡萄酒的风味。Anguezado 也可以与结构较少的葡萄品种混合，例如 Bical 和 Malvasia
Fina 。
红酒主要产于多澳地区，占比高达80% 。过去这里出产高酸、高单宁的葡萄酒，茎秆浸渍时间长，在老橡木桶或水泥罐中长期陈酿；但现在的葡萄酒果味更浓，不那么刺鼻，单宁也没有那么重。然而，新的法国橡木桶和过熟的葡萄浆果可能会导致葡萄酒中当地风土的表现不足。如何保持葡萄酒的平衡一直是一个非常重要的问题，希望杜奥产区未来可以做得更好。
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