葡萄酒按含糖量划分可分为什么葡萄酒按含糖量可分为哪些类型 _含糖

根据酒中的糖分
【葡萄酒按含糖量划分可分为什么葡萄酒按含糖量可分为哪些类型】

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1、干酒：又称干酒，原料（葡萄汁）中的糖分完全转化为酒精，残糖含量在0.4%以下，口评时不再感觉到甜味，只有酸味和清爽的口感.干酒是世界市场消费的主要葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸需求量较大的类型。干酒含糖量很少，所以葡萄品种的风味更好。干酒的评价是鉴别葡萄品种质量的主要依据。另外，干酒由于含糖量低，不会引起酵母的重新发酵，也不容易引起生长。
2、含糖量在 4-12 克/升之间的半干葡萄酒在欧美消费较多。
3、半甜酒，含糖量12-40克/升，稍甜，是日本和美国消费量最大的品种。
4、甜酒：每升含糖量超过40克的葡萄酒，称为甜酒，有甜味。优质甜酒以含糖量高的葡萄为原料。在发酵完成前停止发酵，使含糖量保持在4%左右，但一般甜酒发酵后多加糖。亚洲的一些国家消费更多的甜酒。

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