「老袁美食TB」最受大家欢迎的荤菜，便宜实惠，健康滋补不上火，老少皆宜

生活当中的餐桌上，最不能缺的就是荤了，一餐没肉就无味，有肉饭都可以多吃一碗，这是很真实的一个情况，就好比我来说，没有肉是真的吃不下饭，时刻都惦记着，今天的餐桌上该会是个什么肉，猪肉？鱼肉？牛肉还是鸭肉？想想那些肉的味道，口水都快要流下来，真的馋。

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肉食太多了，今天我们就说说最受大家欢迎的一道荤菜，便宜实惠，健康滋补还不上火，老人小孩都适合吃；就是鸭肉啦，鸭真的全身都是宝，不管是外在的鸭腿鸭翅，还是它的内脏鸭胗鸭肠那些，单拿出来都是一道美味佳肴，它的蛋白质也比其他的荤菜高的高，平时多吃还养胃，接下来就搞一道大家都熟悉，都喜爱的啤酒鸭，不同做法的专属味道。

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【食材】：鸭肉、姜片、食用油、冰糖、啤酒、青椒、食盐、大料、老抽

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【做法】：
第一步：准备食材，鸭肉我们出去超市或者菜市场都有卖，可以卖现杀的，这样肉会比较新鲜，口感也会更好，买回来以后，我们先把它清洗干净，换水多洗几遍，没有血水干净为止，开火锅加水，倒锅里煮一下鸭肉，煮好捞出备用。

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第二步：把准备好的生姜、青椒全部洗干净沥干水，生姜咱们多准备一点，入味还去腥，洗净后切成姜片；青椒斜着刀切好看点就行，咱追求色香味俱全嘛。

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第三步：我们起锅开火，往锅里倒入适量的食用油，油热后，把过水了的鸭肉倒进去，油不要太多，调至大火，快速翻炒，把鸭肉表面的油全部炒出来，炒到鸭肉看起来是微微发黄的时候，咱们把姜片和大料加进去翻炒均匀。

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第四步：姜片大料与鸭肉翻炒均匀后，咱们加适量的冰糖进去，火候一直大火保持不变，冰糖融化之后，倒入适量的老抽，继续翻炒，知道鸭肉变色。

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第五步：这个时候我们可以把准备好的啤酒倒进去了，酒需要没过鸭肉的位置，大火煮，煮开了一会，咱再调至小火焖个三十分钟。

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第六步：焖好之后，加入切好的青椒，翻炒均匀收汁，再加入适量的食盐调味，多翻炒一下，即可盛出装盘，就这样，这个啤酒鸭就完成啦。

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【文末小贴士】：
【「老袁美食TB」最受大家欢迎的荤菜，便宜实惠，健康滋补不上火，老少皆宜】啤酒，是没有太大的要求，如果你吃的口味偏重，咱就用酒味重点的啤酒；如果你吃的口味偏轻，就用酒味轻点的啤酒就好了，因人而异。