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5、锅中加水烧开 ， 将切好的芹菜放入焯水三分钟 。

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6、菜颜色变深即可捞出 ， 不要煮的太过了 ， 菜煮的太绵软做出的口感不好 。

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7、准备一个无油无水的容器 ， 将焯好水的芹菜控下水 ， 装入容器 ， 把面汤上面清汤的部分倒入容器里 ， 下面混浊的就不要了 ， 水量能淹住菜即可 。

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【『面时代优美食生活指南TB』用90岁老奶奶的方法做浆水，清亮酸爽，放一个月不长毛不发臭】
8、接下来加入半小碗上次做的浆水做引子 ， 没有引子可以加少许白醋当引子 ， 也会很酸的 。

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9、用干净的勺子搅拌均匀即可 ， 盖上盖子放温暖处 。

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10、这几天的温度 ， 放到第二天有酸味了就能食用 ， 食用舀出时一定要干净的勺子舀 。

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11、吃的时候 ， 用葱姜干辣椒段花椒炝锅 ， 倒入浆水 ， 加生抽 ， 盐调味即可 ， 也可炒点韭菜 ， 风味十足 。

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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~

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