【筷不离手】今日分享：湖南名菜“血鸭”做法，正宗地道口味！

湖南菜又名湘菜，吃过湘菜的大家都知道湘菜好吃的程度，不比川菜差。各有各的特色，那么今天就给大家推荐“血鸭”做法。
步骤1
首先取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。

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步骤2
鸭子洗干净沥干水分，切块装盘。红辣椒、子姜和五花肉分别切成片。

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步骤3
炒锅放油，油热后倒入鸭肉和五花肉翻炒

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步骤4
盖上锅盖焖。

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步骤5
一直焖到有香味儿。

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步骤6
水分也焖干了。如果看到锅里有太多油，可以舀出一些。

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步骤7
放入料酒翻炒均匀，然后将鸭肉推到锅的一边，倒入红辣椒翻炒。

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步骤8
再倒入子姜片翻炒均匀。

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步骤9
大火翻炒两分钟左右。

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步骤10
放入鸭血，大火快速地翻炒均匀

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步骤11
使每块鸭肉都裹上鸭血。

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步骤12
放盐。

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步骤13
出锅。

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【【筷不离手】今日分享：湖南名菜“血鸭”做法，正宗地道口味！】