落魄小厨娘■教你几道诱人的家常菜做法，摆脱没口味的尴尬，简单又下饭！

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【落魄小厨娘■教你几道诱人的家常菜做法，摆脱没口味的尴尬，简单又下饭！】红烧藕丸
原料：新鲜藕500克，鸡蛋一个，面粉50克，生粉10克，西兰花50克，葱5克，姜5克。盐5克，味精8克，酱油10克，糖3克。
做法：
1.将藕削去皮、切除节洗净，用力斩成茸放在碗内。
2.加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。
3.锅上火烧热，下油用旺火烧至冒出青烟
4.将藕馅挤成核桃大小的丸，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
5.倒入锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
土豆炖牛腩

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备料：冰糖2块、干辣椒5个、牛腩1000克、香叶2片、蚝油1勺、豆瓣酱半勺、盐1勺、胡椒粉半勺、桂皮1块、八角1个、火锅底料半块、鸡精一勺、油适量、土豆1个、大蒜2瓣、姜3片、料酒1勺。
做法：把牛腩洗净切成块，土豆去皮洗净切成块放在水中备用。姜切片，葱切段，干辣椒切段备用。锅中烧油，油热后倒入牛腩翻炒变色，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角翻炒均匀，再加入葱姜蒜翻炒出香味，倒入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀、加入料酒和清水大火煮开，转中小火炖煮1.5个小时，开盖加入土豆块继续炖煮20分钟。开盖加入盐、鸡精、蚝油和蒜翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
香酥排骨

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备料：排骨600克、太白粉2勺、面粉1勺、辣椒1根、大蒜3瓣、青葱2根、姜2片、绍兴酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1勺、香油1勺、酱油1勺、盐大半勺、胡椒粉半勺。
做法：把排骨洗净切成段控干水分备用，葱洗净切成花、姜切末、蒜去皮洗净切成碎，放入盆中。加入绍兴酒、蜂蜜、五香粉、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放在排骨中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1碗备用。把冷藏好的排骨取出，加入太白粉和面粉搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入排骨中火炸至表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入辣椒片和蒜片翻炒出香味。倒入炸好的排骨翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
酸辣土豆丝

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备料：胡萝卜30克、干花椒1勺、蒜3瓣、香油1勺、盐半勺、白醋半勺、干红椒5个、糖半勺、青椒半个、鸡精3克、土豆1个。
做法：把蒜去皮洗净切成碎，干红椒洗净切成丝，青椒土豆和胡萝卜洗净切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入花椒炸香，放入蒜末和干红椒翻炒出香味。倒入胡萝卜丝翻炒均匀。倒入土豆丝大火翻炒片刻，加入糖、鸡精和盐翻炒均匀。再加入白醋炒匀后，关火。加入一勺香油翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
蒜香芦笋

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备料：芦笋250克、生抽1勺、味极鲜2勺、盐半勺、白糖2克、芝麻1勺、葱1根、蒜3瓣。
做法：把芦笋去根洗净。锅中烧水，水开后放入芦笋焯水断生，捞出控水装入盘中备用。蒜去皮洗净切成末。
锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味，加入盐和白糖翻炒均匀，倒在芦笋上，加入生抽和味极鲜酱油即可食用。