搜狐新闻@吃淡水鱼好，还是吃深海鱼好？

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从营养价值角度来看，淡水鱼和深海鱼其实差别不大。
【搜狐新闻@吃淡水鱼好，还是吃深海鱼好？】鱼肉属于瘦肉型，富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 E、脂肪酸、钠、硒、碘等营养物质，营养丰富，有益身体健康。但是，很多人都很疑惑究竟是吃淡水鱼好，还是吃深海鱼好？

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从营养价值角度来看，淡水鱼和深海鱼其实差别不大，都含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等，适合各类人群进行食用。海鱼含有的多不饱和脂肪酸 EPA 和 DHA 略多一些。
从新鲜度角度来看，由于大多数海鱼捕捞上来之后会受压力影响快速死亡，如果运输条件不合格，就容易引起鱼肉腐败变质。而淡水鱼由于生存在浅水层不容易死亡，所以通常能够买到活的淡水鱼。
从口感角度来讲，因为海鱼生长在海里，活动范围广且活动频繁，以多种海藻、微生物为食，所以其肉质的弹性较好，口感较丰富一些。而淡水鱼一般活动范围小，且食物多为人工饲养，因而口感相对差一些。不过，口感是因人而异的，不同的人喜欢的口味也不同。
此外，值得一提的是，相对于淡水鱼来说，海鱼中的蛋白质属于异体蛋白，更容易引起过敏。所以在选购时，要根据自身的情况而定，避免出现过敏等不适。
来源/ 中国医药科技出版社《绕开日常饮食的100个误区》
（y）#淡水鱼#海鱼#蛋白质收藏
此外，值得一提的是，相对于淡水鱼来说，海鱼中的蛋白质属于异体蛋白，更容易引起过敏。所以在选购时，要根据自身的情况而定，避免出现过敏等不适。
来源/ 中国医药科技出版社《绕开日常饮食的100个误区》
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