蒜苔肉末
用料：蒜苔约500g、瘦肉（带一丢丢肥肉）约200克、姜末一点即可、蚝油一小勺、料酒一勺
做法：
1、蒜苔洗净切丁 ， 肉切末 ， 淀粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 一点食盐 ， 花椒粉 ， 抓匀腌制十分钟左右
2、油七八分热时候下肉末翻炒 ， 下姜末 ， 豆瓣酱翻炒 ， 直至出油 ， 加一点清水
【[豆腐]春季不可少的5道家常小炒，家里老人小孩都爱吃】3、倒入蒜苔翻炒 ， 加盐 ， 蚝油 ， 老抽 ， 快速翻炒不要糊了
4、约两分钟出锅 ， 我觉得不要炒的太久 ， 稍微硬点口感好！！

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