猪皮：几道下饭菜你家吃过吗？解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！ |尖椒|花椒|

_本文原题：几道下饭菜你家吃过吗？解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！
猪皮炒尖椒

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主料：猪皮500克，尖椒50克辅料：葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐各适量，酱油、醋各少量做法：1.猪皮入锅中，加两倍的水，先大火煮5分钟再改小火煮30分钟，水干了猪皮还没烂，持续加开水煮，直到用筷子筒能透，出锅，冷水浸一下，切丝。 2.尖椒洗净切丝。 3.热锅热油，加葱末、姜末、蒜末、花椒粒爆香，加猪皮翻炒，加一点儿水，猪皮爆出黏浆时，加尖椒丝、盐、一点点酱油，再加一点点水，小火，加盖焖到猪皮噼噼啪啪响，汤汁似红烧肉的颜色，翻炒几下，加几滴醋，加蒜末，出锅。麻油鸡

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做法：1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌顷刻;2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均孜然马铃薯

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胡萝卜马铃薯洗净切块，放入开水里煮几分钟。锅里倒油，放入蒜末炒香，参加食盐。放入煮好的马铃薯胡萝卜，翻炒，参加孜然粉、辣椒面、胡椒面，使材料均匀混合。咸蛋黄皋比青椒

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青椒5只咸蛋黄3只蒜头半只盐少量油适量白酒少量1. 准备的质料。 2. 青椒去籽，蒜头剁碎。 3. 咸蛋黄加白酒蒸熟。 4. 压碎待用。 5. 青椒下油锅煎至表皮起皱，悉数倒出。 6. 锅中直接下入蒜沫煸香。 7. 参加咸蛋黄翻炒出油。 8. 参加青椒，盐。 9. 翻炒均匀就可以。 10. 咸蛋黄皋比椒就做好了。醋溜豆芽

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食材豆芽、青椒、花椒姜、油、盐白糖、醋做法1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。 2、青椒切丝，姜切丝。 3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅。 4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。 5、然后放青椒翻炒顷刻，可出锅。 ?四川小炒肉：

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【猪皮：几道下饭菜你家吃过吗？解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！】把青尖椒去蒂，斜着切长条；肉切片、大蒜切片、生姜切片；在装肉片的盘子里参加一勺盐、两勺淀粉、少量生抽、蚝油和清水，拌和均匀备用；起锅，加适量油，油热后倒入蒜片和姜片、豆豉，炒香后参加肉片，等肉片翻炒变色后，盛出备用；原锅倒入尖椒片、翻炒均匀，加适量盐，炒匀后，倒入肉片，炒熟后即可出锅。美味的四川小炒肉就做好了，一起来尝尝吧！