南瓜：美食推荐：凉拌芝麻菠菜，麻辣水煮鱼，南瓜焖排骨，剁椒烧茄子 |芝麻菠菜|麻辣水煮鱼|

_本文原题：美食推荐：凉拌芝麻菠菜，麻辣水煮鱼，南瓜焖排骨，剁椒烧茄子

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凉拌芝麻菠菜材料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻做法1、热锅起油后参加适量花椒，出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁。 2、锅里参加满足的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟。 3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，参加调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

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麻辣水煮鱼做法1.处理干净的草鱼从尾部开端贴着脊骨，将鱼身横切下来，切断鱼头，翻面，再从头部开端贴着脊骨，将另一面鱼身也横切下来。鱼鳍部分切掉；2.将鱼脊骨切断几刀，鱼头对半斩开，一同装碗。鱼身刮掉黑膜，片掉鱼刺并切成小段，放到装有鱼头的碗里；3.剩下的鱼肉从尾部开端斜片成均匀的薄片，装入碗中；4.再倒入啤酒1听浸泡15分钟，倒掉啤酒，参加盐3g、生粉8g、蛋清1个抓粘腌制；5.炒锅倒油烧热，放入鱼头鱼骨鱼刺稍微煎香，再参加蒜末、姜末炒香，然后参加泡湿的花椒和干辣椒碎、郫县豆瓣酱60g翻炒均匀；6.倒入清水煮沸，参加少量盐、白胡椒粉、鸡精拌和均匀，加盖转小火焖10分钟；7.开盖，放入黄豆芽300g煮熟，捞出一切食材铺入碗底；8.取腌好的鱼片倒入汤中搅开，转中火煮约3分钟至肉色变白，捞出鱼片装碗；9.倒入汤汁，撒上花椒、葱花、干辣椒碎，再浇上热油即可享用
【南瓜：美食推荐：凉拌芝麻菠菜，麻辣水煮鱼，南瓜焖排骨，剁椒烧茄子】

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南瓜焖排骨材料：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。做法1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少量油，参加排骨小火渐渐煎至变色。 2.放入葱花和姜丝爆香。参加盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。参加南瓜块翻炒，南瓜开端变软时参加适量开水，小火开端焖。 3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。小贴士：1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了。2、收汁的时分品味下，假如感觉淡，能够适当的再加些盐。

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剁椒烧茄子做法1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时分，吸油比较少）。 3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去剩余油。 4、大蒜，姜切末。 5、取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，拌和均匀。 6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。 7、参加调好的料汁，翻炒均匀。