2.大头菜洗净 ， 去掉干皱的外层 ， 去掉根蒂 ， 切丝 。
3.猪肉切条 ， 再准备点姜丝、葱花 ， 喜欢吃素的也可以不放肉的哟 。
4.起锅热油 ， 下姜丝爆香 。
5.下猪肉条 ， 快速翻炒均匀 。
6.淋上少许的原汁酱油 ， 炒至猪肉全部变色 。
7.接着倒入备好的大头菜 。
8.大火翻炒 ， 直至菜丝变软 。
9.最后撒上盐 ， 这个盐的多少需要根据个人口味把握喽 。
10.再次翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可 。

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