【美食杰官方】最近这菜做上瘾了，不用一滴油，蒸20分钟就出锅，越吃越想吃

作为一个妥妥的“肉食动物” ，小编每天都要吃肉，甚至早餐都得来点荤的才能有胃口。但荤菜一般含油量比较大，所以小编最近发现了一种新的做法：蒸着吃。蒸的肉类既减少了油腻，又能保持食物的原汁原味，味道和口感都超级赞。下面给大家带来的食谱是杏鲍菇蒸鸡翅，最近这菜做上瘾了，不用一滴油，蒸20分钟就出锅，越吃越想吃。这道杏鲍菇蒸鸡翅的做法相当简单，只需要把腌制好的鸡翅放到切好的杏鲍菇上，再撒入蒜末、葱花、小米椒等调味料就可以上锅蒸了， 20分钟左右就能完成一道硬菜。口味较重的朋友们可以将鸡翅抹匀调料后放入冰箱多腌制一会，这样蒸出来后会更加入味，一起来看看吧！杏鲍菇蒸鸡翅

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By 踏月色而来～
配料：
鸡翅 2个、杏鲍菇 1个、小米椒 3个、蒜半头、姜 2片、料酒 2勺、蒸鱼酱油 1勺、淀粉 10克、胡椒粉 1克、小葱少许
烹饪步骤：
1.首先备齐蒸菜的食材。

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2.鸡翅洗净后用刀切成段，放入大一点的容器里。

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3.这个时候加入料酒去肉腥。

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4.加入蒸鱼酱油调味调色。

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5.再加入淀粉，这样蒸出来的鸡翅鲜嫩多汁，能锁住水分。

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6.最后加入胡椒粉调味。

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7.把所有的食材混合搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时。

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8.把小葱叶切碎，大蒜和姜切碎，小米辣切圈。

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9.把杏鲍菇洗净后，用刀切成厚片，再改一下花刀后码入盘中。

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10.上面放上腌制好的鸡翅。

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11.上面撒上少许葱花，大蒜碎和姜碎。

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12.放入蒸锅中，大火烧开后蒸20分钟即可。

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13.出锅咯，鲜嫩多汁好营养。

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烹饪小贴士：
1、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯” 。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。 2、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。 3、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。