【饼】?孩子三天两头点名吃的早餐,色泽金黄口感香糯,易消化,不伤肠
大家好 , 我是雷小厨 , 每天坚持自己下厨 , 用最简单的食材 , 烹饪出最合胃口的家常美味 , 欢迎关注!
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家有读书娃 , 早餐不敢马虎 , 每天早餐换着花样做 , 最近女儿馋上了这个早餐饼 , 三点两头点名吃 , 太香了 , 这早餐下午做好 , 隔天早上加热一下就能吃 , 不发硬 , 松软有嚼劲 , 孩子爱吃 , 我也乐意做 , 不用早起 , 大家都开心 。 大饼配牛奶 。 营养又美味 。
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要想孩子脾胃好 , 可以多吃这食材 , 做成早餐 , 色泽金黄 , 口感香糯 , 这个食材就是山药 , 大家知道山药的营养 , 不多介绍了 , 孩子如果不爱吃山药的话 , 建议你试试这款发面饼 , 保证吃上瘾 , 女儿每天早餐10分钟就能吃掉两个饼。 发酵食物也特别适合孩子吃 , 易消化 , 不伤肠胃 。
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【山药饼】
食材:山药 , 面粉 , 酵母 , 食用小苏打 , 白糖 , 温水 , 食用油 ,
做法:
1、把山药刮皮 , 清洗干净 , 放入锅中 。 山药去皮时记得戴上手套 ,或者用一根筷子插入山药里 , 手拿着筷子这样也可以 , 避免手部过敏 。
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2、 盖上盖子 , 选择营养蒸功能 。 我用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6 , 不仅米汤分熟 , 能蒸出低糖饭 , 还能使用营养蒸功能蒸各种食物 。
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【【饼】?孩子三天两头点名吃的早餐,色泽金黄口感香糯,易消化,不伤肠】
3、蒸熟的山药 , 趁热用勺子碾成山药泥 , 或者用料理机打成泥都可以 。
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4、加入350克面粉 , 3克酵母 , 1克食用小苏打 , 一勺白糖 , 100克温水揉成一个比较软的面团 , 发酵至两倍大 , 发好的面团充满蜂窝组织 。
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5、在面板上撒一些干面粉 , 把发好的面团移到面板上揉搓排气 ,搓成长条 , 再分成小剂子 。
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6、取一个小剂子往里翻转揉成圆形 , 整理好 , 用擀面杖擀成圆形 , 盖上保鲜膜二次醒发半小时 , 醒好的饼胚拿在手里轻飘飘的 。
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7、锅中下油 , 开中火 , 放入生饼胚 , 在表面刷油锁住水分 。 煎至小饼鼓起来之后翻面煎 。
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8、两面上色之后 , 即可出锅 , 特别的好吃 , 口感松软有嚼劲 , 还带着山药的清香 , 全家都夸赞 。 孩子特别的喜欢 。
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【小厨的秘诀】
二次醒发特别重要 , 饼胚整好形之后 , 一定做二次醒发 , 醒发到饼胚拿在手里轻飘飘的感觉就行了 , 这样烙出来的饼 , 松软有嚼劲 , 特别的好吃 。
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