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6、用任何平底锅都行 ， 我用了这个六连盘的平底锅 ， 这样形状比较统一 ， 2汤勺一个 ， 用勺背抹平 ， 大约将近1厘米厚 ， 中火烙 。
7、小饼慢慢鼓起涨发 ， 两面及时翻动 ， 烙制变色就好了 ， 很容易 ， 烙的时候记得要放油 ， 这个饼要放油才香 。

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小贴士：
我没有称量水的用量 ， 这个面糊不用有固定的水量 ， 把握住不要面糊稠了就行 ， 舀起面糊 ， 能顺利倒出去 ， 流成直线状态 ， 这样就可以 ， 不用手和面 ， 用筷子 ， 打蛋器等来搅拌就行 。
如果早上吃 ， 就在前一天晚上搅拌好面糊 ， 盖好了冰箱内冷藏发酵 ， 第二天一早取出来 ， 不用回暖 ， 放入小苏打和韭菜搅拌就能操作 ， 非常省时 。
韭菜的量自己把握就行 ， 多点少点都没问题 。
烙的时候记得平底锅刷油 ， 不用非得烙成这样小的 ， 就是烙成一张大的 ， 也是非常好吃的 。

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