#搜狐新闻#家庭版地三鲜,记住这3个诀窍,好看又美味,不油腻又下饭


家庭版地三鲜 , 记住这3个诀窍 , 好看又美味 , 不油腻又下饭
在生活中 , 饭店常见的美食 , 也渐渐出现在人们的生活中 , 人们生活水平的提高 , 使人们越来越追求生活质量 , 尤其是在饮食方面极其重视 , 我们一家去饭店最常点就是酸辣土豆丝、风味茄子、西红柿鸡蛋汤都是比较清淡的食物 , 关于这道菜我之前一直都不知道 , 我一直以为它是肉食 , 直到那一次去饭店 , 上菜时才知道原来它是素食 , 叫地三鲜 。
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地三鲜 , 我相信有很多人听到这个名字 , 一开始都会有所不解 , 搞不清它是什么食物 , 实际呢 , 它就是由土豆和茄子一块做的食物 , 味道非常好 , 自从吃了那一次后 , 就再也忘不了它的味道 , 妈妈每次都会做给我吃 , 土豆和茄子搭配在一起不仅颜色好看 , 味道也非常好 , 不油腻而且超级下饭 , 下面就给大家推荐其做法:
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【地三鲜】:
食材:
土豆、茄子、青红椒、葱、姜、淀粉、蒜、老抽、酱油、花椒粉、盐、味精 。
步骤:
1.把茄子和土豆洗干净 , 将土豆的皮给去掉 , 再把茄子和土豆都切成滚刀状 , 葱姜蒜都切成末 。
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2.烧锅热油 , 油温七成热 , 小火炸土豆3分钟就好 , 再另起一锅倒入油 , 油温七成热 , 先将茄子表面裹上准备好的淀粉 , 也是小火 , 再炸茄子2分钟 。
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3.在锅中倒入油 , 油热后 , 将葱姜蒜放进去爆炒出香 , 加入适量的水 , 再放入老抽、酱油、花椒粉、盐进行调味 。
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4.再把土豆和茄子倒进去翻炒 , 接着把青红椒也倒进去 , 翻炒均匀后就可以出锅了 。
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这样一盘地三鲜就做好了 , 好看又好吃 , 超级下饭 , 喜欢的朋友可以点赞收藏一下 。
【小诀窍】:
1.土豆切块后 , 要清洗一下 , 这样土豆表面的淀粉就被破坏掉了 , 炸时就不容易变色 。
2.茄子裹淀粉时 , 需加入适量的水 , 这样才能更好的裹上淀粉 , 不易脱粉 。
3.最后需留一些蒜米 , 放入锅内快速出锅 , 这样会使味道更加美味 。
记住这三个小诀窍 , 做起来非常简单 , 而且非常美味 , 喜欢的朋友可以试一试 , 有更好的做法也可以留言评论!#地三鲜#茄子#土豆收藏
【地三鲜】:
食材:
土豆、茄子、青红椒、葱、姜、淀粉、蒜、老抽、酱油、花椒粉、盐、味精 。
步骤:
1.把茄子和土豆洗干净 , 将土豆的皮给去掉 , 再把茄子和土豆都切成滚刀状 , 葱姜蒜都切成末 。
2.烧锅热油 , 油温七成热 , 小火炸土豆3分钟就好 , 再另起一锅倒入油 , 油温七成热 , 先将茄子表面裹上准备好的淀粉 , 也是小火 , 再炸茄子2分钟 。
3.在锅中倒入油 , 油热后 , 将葱姜蒜放进去爆炒出香 , 加入适量的水 , 再放入老抽、酱油、花椒粉、盐进行调味 。
4.再把土豆和茄子倒进去翻炒 , 接着把青红椒也倒进去 , 翻炒均匀后就可以出锅了 。
这样一盘地三鲜就做好了 , 好看又好吃 , 超级下饭 , 喜欢的朋友可以点赞收藏一下 。