亓小厨@焖面这么做，竟然闷着锅盖都能闻到香味！

豆角焖面

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主料：
四季豆(150克)、鲜面条(250克)、猪瘦肉(一小块)
调料：
大蒜(3瓣)、葱(1根)、生抽(1大匙)、老抽(1小匙)、白糖(1小匙)、盐(1小匙)
制作步骤：
1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。

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2、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。

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3、放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。

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4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。

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5、加入没过豆角的清水。

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6、加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。

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7、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。

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8、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

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蒜香红薯焖面

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主料：
机轧湿面(200克)、红薯(150克)
调料：
青椒(适量)、蒜瓣(适量)、食油(1茶匙)、盐(适量)、郫县豆瓣酱(2茶匙)、蒸鱼酱油(适量)
制作步骤：
1、准备好湿面、青椒、红薯。

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2、青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。

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3、锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。

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4、加入郫县豆瓣酱，炒匀。

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5、淋入适量冷水，煮5分钟。

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6、将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

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7、锅中汤汁减少，将面条翻动一下。

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8、淋入蒸鱼酱油，炒匀。