小酒bei@90后的炸酱面

家庭版炸酱面流程
原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。
1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜胡萝卜切成丝备用。
（作为一个距离00后不远的青年，这个萝卜丝切的让我有一些膨胀）
2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。

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【小酒bei@90后的炸酱面】
3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。炒出香味后，放入适量的啤酒（我觉得不用放水，直接放啤酒吃着更香），大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧至浓稠后盛出。

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8、另起锅烧水，面条煮熟后，捞出来放入凉开水中过一遍，这样面条会更筋道，过完凉水盛出装盘，放上少量的黄瓜丝、胡萝卜丝、浇上刚才做好的炸酱，搅拌均匀就可以享用了。
这里是我最骄傲的地方，自己和面做的面条，果然还是手工面条美味， 90后的不要犹豫了，作为别人眼中的叔叔阿姨怎么可能没有一门技术傍身

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香鲜美味的炸酱面就做好了，酱香味十足，味道特别好！

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